زيت قلي / قلي قديم: هكذا تتخلص بشكل صحيح من بقايا زيت الطعام

محتوى

• تغيير قلي الدهون: الوقت المناسب
• تخلص من زيت القلي / زيت الطهي
  • النفايات المتبقية
  • المواد القابلة للتدوير هوف
• لا تتخلص من زيت القلي بأي طريقة
• بيع زيت القلي القديم
• إعادة الاستخدام
• نصائح للقراء سريعة

سواء كنت ترغب في صنع رقائق بنفسك أو لحم الخنزير المقدد المحمص ، فإن القلي وزيت الطهي أمر لا غنى عنه في أي منزل. ومع ذلك ، في مرحلة ما ، يجب تغيير بقايا زيت الطعام القديمة والدهن القلي ، لأن الدهون القلي القديمة تقلل من جودة الطعام المعد. ومع ذلك ، فإن الدهون القديمة لا تنتمي إلى نفايات المطبخ العادية وبالتالي يجب التخلص منها بشكل منفصل. تعلم في هذا المنشور كل ما تحتاج لمعرفته حول التخلص من الدهون المتبقية وبقايا زيت الطهي.

تغيير قلي الدهون: الوقت المناسب

يربط قلي الدهون بطعم مختلف الأطعمة وينقلها إلى الطعام بعد الاستخدام المتكرر. قد يتسبب ذلك في تذوق أطباقهم المقلية في نفس الوقت ، بالإضافة إلى استخدام الدهون القلي القديمة ، يصبح الطعام دهنيًا.

بعد هذه الفواصل يجب قلي الدهون

• 6 - 8 عمليات القلي
• 20 - 25 ساعة من التشغيل

نصيحة: إذا قمت بتحرير دهون القلي التي لا تزال دافئة من بقايا الطعام مباشرة بعد استخدامها مع غربال أو فلتر قهوة وكذلك تخزينها في الثلاجة ، فيمكنك تأخير إفساد الدهون.

ومع ذلك ، يوصى بتغيير دهون القلي بعد 8 عمليات قلي بحد أقصى. ومع ذلك ، فإن 20 إلى 25 ساعة من التشغيل تتوافق بشكل ملحوظ مع أكثر من 8 عمليات قلي. لا يمكن أن تكون البيانات الدقيقة عن المدة التي يكون فيها زيت القلي جيدًا ، حيث أن هذا يعتمد بشكل كبير على اختيار الأطعمة المقلية. تمارس منتجات البطاطس ضغطًا أقل على زيت القلي مقارنةً بالأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والأسماك.

في العلامات التالية يجب عليك تغيير زيت القلي

• الرائحة: زنخ ، خشن أو نفاذة
• الذوق: Talgig ، مخربش إلى المر
• قلي فقاعات : شكل فقاعات صغيرة فقط
• تطوير الدخان والرغوة: قوي جدًا حتى في درجات الحرارة المنخفضة

ملاحظة: دائما تغيير كل زيت القلي.

تخلص من زيت القلي / زيت الطهي

هناك عدة طرق للتخلص من زيت القلي القديم أو لإعادة استخدامه بطرق مختلفة. بكميات أكبر يمكنك تحويل الدهون القديمة إلى أموال ، والتي يبيعها الشخص.

النفايات المتبقية

بالنسبة للكميات المنزلية العادية ، تنتمي الدهون القليّة في النفايات المنزلية (الصندوق الأسود) . في محطات حرق النفايات ، يتم حرق النفايات المتبقية مع الدهون. منذ حرق الدهون بشكل جيد ، فإنه يساعد على الاحتراق. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو أنك تملأ الشحم أو الزيت القديم في حاوية ، والتي يمكن التخلص منها أيضًا مع النفايات المتبقية. إذا لم يكن لديك سفينة متوفرة ، فيمكنك ترك هذه الحاويات في مركز إعادة التدوير التالي. هناك خيار آخر يتمثل في ربط زيت القلي بفضلات القطط أو الصحف القديمة والتخلص منها في النفايات المنزلية.

المواد القابلة للتدوير هوف

طريقة أخرى للتخلص من الدهون القلي القديمة مجانًا ، تقدم مركز إعادة التدوير. يوجد في مستودعات إعادة التدوير نظام خاص بها للتخلص من زيوت الطعام ، وبالتالي توفر أيضًا الحاويات المناسبة لملء الزيت. يمكنك أيضًا تعبئة الدهون القليّة في PET - أو الزجاجة الأصلية لإحضارها إلى مركز إعادة التدوير.

لا تتخلص من زيت القلي بأي طريقة

إذا كنت تتخلص من الدهون القلي القديمة بشكل غير صحيح ، يجب أن تتوقع غرامة. تختلف العقوبات من ولاية إلى أخرى ، لكن في بعض الأحيان تكون مرتفعة للغاية ، خاصة إذا كانت كمية أكبر من زيت الطهي القديم. يتم التمييز هنا بكميات تصل إلى 0.5 لتر ، 1 لتر وأكثر من 2 لتر. تتراوح العقوبة بين 10 يورو و 0.5 لتر و 1500 يورو لأكثر من 2 لتر من زيت الطهي الذي تم التخلص منه بشكل غير صحيح.

لا التخلص في سلة الحيوي

عادة ما يتم التخلص من المواد العضوية من المطبخ عبر النفايات الحيوية أو تأتي إلى السماد العضوي والتعفن هناك. نظرًا لأن زيت القلي لا يتلف ، فإنه يتداخل مع هذه العملية لأنه يضع حول المادة العضوية ويشكل غشاء دهني على السطح. علاوة على ذلك ، يمكن أن تدخل التربة تدريجياً أثناء التخلص منها في كومة السماد ، حيث يمكن أن تلوث المياه الجوفية.

لا التخلص في الصرف أو في المرحاض

للراحة ، يتم التخلص من زيت القلي في بعض الأحيان من خلال شبكات الصرف الصحي المنزلية ، ولكن نظرًا لأن الزيت ليس قابل للذوبان في الماء ، فإنه يسبب بعض المشاكل في هذا التخلص غير السليم. من ناحية ، تتمسك بأنابيب التصريف الخاصة بها ، ومن ناحية أخرى ، يدخل الزيت القديم في المجاري ويمكنه بالتالي اختراق المياه الجوفية. يمكن أن تجذب حتى الآفات مثل الصراصير والفئران لأنها تنجذب إلى بقايا الطعام.

بيع زيت القلي القديم

بالنسبة لكبار مستهلكي زيت الطعام ، مثل المطاعم أو شركات تصنيع الأغذية ، هناك العديد من مقدمي الخدمات الذين يتولون خدمة Altfettentsorgung. ثم تعود الدهون المستخدمة إلى الدورة الاقتصادية عن طريق المعالجة من قبل الصناعة إلى وقود الديزل الحيوي ومواد التشحيم.

تشمل خدمة شركة التخلص من الشحوم

• توفير حاويات التخلص
• تغيير الحاوية العادية
• إنشاء شهادات التخلص وفقًا للمتطلبات القانونية
• التخلص المهنية من زيوت الطعام القديمة
• توريد زيت الطهي الطازج

ثم يتم تعويض التخلص من الشحوم القديم أو يتلقى المستهلك السائبة مذكرة ائتمان ، والتي يتم تعويضها مقابل Frischölieferung. من حيث السعر ، يمكن القول أن 1 طن من زيت الطعام المنقى يتم دفعه بسعر 500 يورو.

إعادة الاستخدام

بالطبع يمكنك أيضًا الاحتفاظ بزيت القلي القديم واستخدامه لأغراض أخرى في المنزل. مزيج من الدهون القلي مع بذور الطيور وبذور عباد الشمس والجوز والمكسرات يجعل وجبة جيدة للطيور الجائعة . يمكنك أيضًا إطعام الخنازير والدجاج عن طريق خلط الدهون القلي مع الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع مصباح زيت محلي الصنع من زيت الطهي القديم. فكرة أخرى مثيرة للاهتمام هي الصابون محلي الصنع من زيت الطهي القديم ، ولكن هذا قد لا يكون مختلطًا بالزيوت المختلفة.

نصائح للقراء سريعة

• تغيير الدهون القلي بعد 8 إدراج على أبعد تقدير
• املأ زيت الطهي في وعاء
• تخلص من كميات صغيرة في صندوق النفايات المتبقي
• يمكن الاستغناء عن كميات أكبر في ساحة المواد
• لا التخلص في الصرف أو الحيوي