جعل الطعام الغلوتين نفسك - دليل DIY | الغراء السكر

محتوى

• جعل الغراء الصالحة للأكل نفسك
  • الصمغ الصالحة للأكل من CMC
  • استخدام الغراء الصالحة للأكل
  • نصائح
  • الغراء السكر الصالحة للأكل
  • استعمال
  • توصيات
  • ماء

إذا كنت ترغب في تزيين الكعك بأشكال جميلة وإضافات أخرى أو إنشاء زهور السكر السحرية ، فإن الغراء الصالح للأكل هو أداة مهمة. على الرغم من وجود هذه المواد اللاصقة في التجارة للشراء ، ولكن عادة ما تكون "المواد اللاصقة للأكل" غالية الثمن نسبيًا. لهذا السبب ، يُنصح بتكوين غراء صالح للأكل بنفسك ، خاصة وأن هذه مهمة بسيطة للغاية. نحن نقدم لك طريقتين المعتادة!

لنكن صادقين: الزخارف تجعل الكعكة مثالية. ومع ذلك ، فإنه يحتاج إلى وسيلة لربط العناصر بطريقة موثوق بها. من الأهمية بمكان ألا تنزلق قطع الزخرفة أو تسقط حتى أثناء الحد الأدنى لحركة الكعكة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تترك المادة اللاصقة المستخدمة أي علامات قبيحة - والأهم من ذلك - الغذاء الآمن ، الصالحة للأكل.

غالبًا ما يكون شراء مادة لاصقة تامة الصنع باهظ التكلفة. وفر لنفسك المال واستثمر في المكونات القليلة اللازمة لصنع غراء ممتع. لدينا اثنين من تعليمات سهلة التنفيذ. دعنا نذهب!

جعل الغراء الصالحة للأكل نفسك

الصمغ الصالحة للأكل من CMC

ما تحتاجه لصنع غراء صالح للأكل:

• زجاجة بلاستيكية صغيرة (مع غطاء)
• ماء
• CMC
• وعاء الطبخ
• قياس كأس
• ملعقة صغيرة
• قمع

CMC - كربوكسي ميثيل السلولوز

CMC هو اختصار للكربوكسيل ميثيل السلولوز. يتم الحصول على هذه المادة من الصنوبريات والخشب الصلب وتستخدم لأغراض مختلفة ، مثل المضافات في المنظفات أو مثخن (كما هو الحال في المواد اللاصقة الصالحة للأكل). بالتأكيد ، فإن Kukident Haftpulver معروف بالاسم على الأقل. إنه CMC 100 بالمائة - وهو مناسب أيضًا لإعداد الغراء الصالح للأكل.

نصيحة: بدلاً من CMC ، يمكنك أيضًا استخدام tragacanth. ومع ذلك ، فإن اللثة (السكاريد الطبيعي) تكلف أكثر بكثير من كاربوكسي ميثيل سلولوز ، والذي لا يجب أن يكون لصنع غراء صالح للأكل بمفرده.

قمع - بديل

إذا لم يكن لديك قمع في المنزل ، فهناك خدعة صغيرة لا يمكنك القيام بها في أي وقت من الأوقات: خذ ورقة رقيقة (مثل ورقة الخبز) ولفها في شكل قمع. من خلال قطعة من Tesaband ، يمكنك إصلاح عملك جيدًا - ولكن تأكد من وجود فتحة مجانية في الجزء السفلي ، يمكن من خلالها تدفق المسحوق.

كيفية المتابعة:

الخطوة 1: غلي حوالي 300 ملليلتر من الماء في قدر.

الخطوة 2: إزالة وعاء من لوحة وانتظر حتى يبرد الماء.

الخطوة 3: قياس 200 ملليلتر من الماء المغلي مع حاوية القياس.

الخطوة 4: الاستيلاء على الزجاجة وفتحه. ضع 200 مل من الماء في الزجاجة البلاستيكية.

ملاحظة: يجب أن تكون الزجاجة من الداخل نظيفة تمامًا (يتم تنظيفها)!

نصيحة: تحتوي الزجاجة البلاستيكية على العديد من المزايا هنا. يمكنك وضعها بسهولة في الثلاجة أو الاستلقاء. علاوة على ذلك ، لا تنهار بمجرد سقوطها على الأرض.

الخطوة 5: ضع القمع في عنق الزجاجة.

الخطوة 6: ملء ملعقة صغيرة من CMC على القمع في الزجاجة.

هام: لا تضيف المسحوق أولاً ثم الماء. وإلا فقد يكون المسحوق متمسكًا ولا يصبح غراء صالحًا للأكل.

الخطوة 7: أغلق الزجاجة.

ملاحظة: ستلاحظ على الفور أن المسحوق لا يذوب (على الفور). هذا صحيح ، لذلك هو طبيعي تماما.

الخطوة 8: هز الزجاجة بقوة لخلط الماء والمسحوق قليلاً.

ملاحظة: الآن ستلاحظ تراكم - وهذا يجب أن يكون كذلك. إنهم لا يفعلون أي شيء خاطئ ، بل على العكس.

الخطوة 9: دع المزيج يقف لبضع ساعات (بين عشية وضحاها). يستخدم المسحوق الوقت ليذوب تماما في الماء. في اليوم التالي سوف تجد غراء سميك.

الخطوة 10: قم بتسمية الزجاجة بتاريخ التصنيع - لتتعرف لاحقًا على المدة التي استخدمت فيها اللصق. القيام به!

استخدام الغراء الصالحة للأكل

تحتاج هذا:

• الكاتشب يقدم النظارات أو مرطبانات المربى الصغيرة (كما هو الحال في الفنادق ، يجب أن تكون الكؤوس / النظارات نظيفة!)
• الغراء الصالحة للأكل
• فرشاة

كيفية المتابعة:

الخطوة 1: أضف كمية كافية من الغراء من الزجاجة إلى الكوب حتى تمتلئ (أو بقدر ما تتوقع).

الآن يمكنك العمل بشكل رائع.

الخطوة 2: أغلق الزجاجة على الفور وضعها في الثلاجة.

نصيحة: إذا قمت دائمًا بإغلاقه بعناية وتخزينه في الثلاجة ، فسيستمر الغراء الصالح للأكل عادة من خمسة إلى ستة أشهر. ولكن لا يزال من الممكن أن يتخلى عن الشبح في وقت مبكر (على سبيل المثال ، من خلال الشوائب في الزجاجة). يمكن التعرف على هذا بسهولة - إما عن طريق العفن في الغراء أو بواسطة رائحة كريهة. رمي بعيدا الغراء كسول على الفور (فقط لا تستخدم!).

الخطوة 3: اغمس الفرشاة في الغراء وارسم الأدوات التي تريد التمسك بها.

مهم: خذ دائمًا أقل من الكثير من الغراء لتجنب إتلاف الكعكة.

نصائح

هل الغراء الصالح للأكل رقيق جدًا؟ "> غراء السكر الصالح للأكل

صنع الغراء السكر ، كدليل بديل للغراء الصالحة للأكل.

تحتاج هذا:

• 1 كوب من السكر الأبيض
• 1 كوب ماء
• أصيص
• ملعقة
• زجاجة من البلاستيك
• قمع

كيفية المتابعة:

الخطوة 1: أضف السكر والماء إلى الوعاء.

الخطوة 2: خلط المكونات اثنين جيدا مع ملعقة.

الخطوة 3: قم بتشغيل الموقد واترك الماء يغلي حتى يذوب السكر تمامًا.

الخطوة الرابعة: اخفض الحرارة بعد الغليان على نار خفيفة.
الخطوة 5: اترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق.
الخطوة 6: انتظر حتى يبرد غراء السكر.
الخطوة 7: نقل الغراء في الزجاجة باستخدام القمع. القيام به!

نصيحة: تبلور نسبة السكر في الغلوتين بعد التبريد "> ملاحظة: محكم الإغلاق ، يبقى غراء السكر الصالح للأكل لمدة تصل إلى 30 يومًا (ولكن في الثلاجة فقط).

استعمال

الغراء الصالح للأكل - هذا ما نحتاج إليه

تحتاج أخيرًا إلى الغراء لكل شيء تريد إرفاقه بالفطائر.

فيما يلي بعض الأمثلة:

• إذا كنت سلك الزهور ، واستخدام الغراء للسلك
• إذا قمت بلصق زخارف حلوة على الفطائر ، فإن الغراء سيساعدك أيضًا
• عند وضع النماذج ، قم بإرفاق الأشكال ببعضها البعض باستخدام الغراء

توصيات

توصياتنا لاستخدام الغراء الصالح للأكل

ما هي المادة اللاصقة الأكثر ملاءمة للأغراض ">

CMC

مصنوعة من مادة لاصقة CMC يمكن أن تترك بقع السكر الأبيض عند التجفيف. لهذا السبب ، ننصحك بعدم استخدامه للأجزاء المرئية. في المقابل ، فهو يجعل فندان مستقرة. لذلك ، يثبت لاصق CMC أنه مفيد للأشكال اللاصقة للوقوف في وضع مستقيم.

الغراء السكر

الغراء السكر هو أكثر أو أقل قابلة للتطبيق عالميا. نوصي باستخدامه بشكل أساسي للارتباط بمساحة كبيرة (مثل بطانية فندان). باختصار ، مادة لاصقة CMC مخصصة للعناصر والأشكال الأصغر ، والمادة اللاصقة للسكر مخصصة للمساحات الكبيرة.

ماء

لماذا الماء ليس هو الحل الصحيح

في بعض الأحيان يوصى باستخدام الماء ببساطة كمادة لاصقة. من حيث المبدأ ، هذا ممكن ، ولكن: نظرًا لضعف المياه ، يمكن أن يحدث هذا الأخير في الجزء الذي تريد إصلاح العنصر الخاص به. والنتيجة هي آثار المياه القبيحة التي لم يعد من الممكن إزالتها.