بناء فرن الخشب نفسك - دليل البناء مجانا

محتوى

• دليل البناء للفرن الخشب
  • تخطيط
  • تأسيس
  • غرفة الاحتراق
  • لوحة المتوسطة
  • فرن
  • بناء تعليمات للباب
  • السقف
• نصائح

البيتزا والخبز والشواء من الفرن الخشبي - حيث ينبض الذواقة بقلوبهم. هذا المزيج الفريد من المواد الطبيعية والطريقة التقليدية لإطلاق النار يعطي للطعام المحضر نكهته الفريدة. لتحقيق هذا ، فرن ضخم للغاية أمر ضروري. اقرأ في هذا النص كيفية الوصول إلى فرن الخشب أو الحجر الخاص بك.

ليست مصنوعة من الخشب ولكن من الحجر

فرن الخشب ليس فرن خشبي ، بل على العكس تماما. اسمها مشتق من نوع إطلاق النار: هذه المواقد الضخمة تغذيها الحطب. ومع ذلك ، تم بناء الفرن الخشب حصرا مع المواد الحرارية. هذا هو السبب في أن هذا الموقد يسمى أيضًا "الفرن الحجري".

الفرن الحجري هو هيكل صغير حقيقي لا يمكن تحريكه بعد البناء. لكنه ينشر أجواءً لطيفة بشكل خاص بنيرانه المتلألئة ورائحته اللطيفة وجاذبيته الريفية. بنيت بشكل صحيح ، كما أنها مانعة لتسرب الماء. لذلك يعد الفرن الحجري ككائن حديقة بديلاً مثاليًا أو مكملاً لمنطقة الشواء.

دليل البناء للفرن الخشب

الفرن الحجري عبارة عن مبنى من الطوب يبلغ ارتفاعه حوالي 1.50 متر . رخصة بناء ليست مطلوبة له. في المستأجرات ولكن يجب أن يطلب المالك للحصول على إذن قبل بناء مثل هذا الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى الكثير من المهارات اليدوية .

إذا كان هذا مفقودًا ، يجب تخطيط الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه يجب مراعاة أوقات الضبط وأوقات التجفيف للخرسانة والجص وقذائف الهاون ، فإن بناء الفرن الحجري مملة جدًا. الكل في الكل ، عليك أن تتوقع ما بين 3 و 4 أسابيع حتى يمكن دفع الخبز الأول في صندوق النار.

مراحل البناء هي:

• تخطيط
• تأسيس
• بنية
• البنية الفوقية
• سقف

تخطيط

حسن التخطيط هو نصف بنيت

الفرن الحجري هو تركيب دائم . وهو أيضًا عبارة عن موقد شبه مفتوح ، مما يشكل خطراً محتملاً على الحريق. كما ينبعث الدخان. يجب أن يأخذ الموقع هذا في الاعتبار. يجب أن يكون في وضع يسمح له بالوصول إليه بسهولة ، لكن المنزل ليس مهددًا أو ملوثًا. إذا كان هذا صعب التنفيذ بسبب حجم الحديقة ، فيجب استخدام أنبوب دخان طويل مماثل. وبالتالي ، فإن الدخان الخارج لا يمكن أن تلوث الواجهة.

تأسيس

على أرض صلبة

يمكن أن يصل الفرن الخشبي النهائي بسرعة إلى 1-2 طن. لهذا السبب يجب بناء أساس متين للغاية للمؤسسة.

للحصول على الأساس المطلوب:

• حاكم
• حبل
• 4 أكوام صغيرة
• مجرفة
• 4 ألواح ، بسمك 15 مم وطول مترين وعرض 20 سم
• حوالي 2 متر مكعب من الحصى ملموسة
• حوالي 10 أكياس من الاسمنت
• مجرفة شقة
• النمام أو خلاط
• أغشية البيتومين كحاجز للرطوبة
• 2 قطعة من حصيرة الفولاذ الهيكلي 1.40 م × 1.40 م
• 30 - 40 طوب ناري

مؤسسة

مع المسطرة والحبل ، يتم وضع مربع مستقيم بطول 1.50 متر . ثم يتم حفر القاعدة بأسمائها حتى عمق 20 سم تقريبًا. التربة مغطاة بطبقة رقيقة من الحصى. فوق العشب ، صُنع القوالب الأرضية مع الألواح. تم تصميم حاجز الرطوبة الآن بحيث يصل إلى الحافة العليا لصندقة الأساس. تم تصميم الشبكات بتداخل يتراوح من 30 إلى 50٪ .

الآن يتم خلط الخرسانة في نسبة 1: 4 . عند إدخال حوالي 10 سم من الخرسانة ، يتم إدخال حصيرة التسليح الأولى. يستمر ملء القوالب حتى تصل الخرسانة إلى حوالي 10 سم أسفل الحافة العليا من القوالب. ثم يتم إدراج حصيرة تعزيز الثانية. تمتلئ القوالب بالكامل ويتم سحبها أعلى الحافة العلوية.

مرة واحدة بدأت صب الخرسانة لا ينبغي أن توقف العمل . يجب أن لا تصلب الخرسانة في طبقات ، ولكن يجب أن تظل متجانسة.

أما بالنسبة للأسطح الخثية أو الطينية ، فيجب حفر الأساس أعمق بكثير. لتحقيق التحرر من الصقيع ، مطلوب عمق 80 سم . هذا الأساس يحتاج إلى كمية أكبر من الخرسانة. على الأقل بهذا الحجم ، يوصى بشدة باستخدام آلة الخلط المستأجرة في دليل البناء هذا.

بدلا من الحصى والاسمنت ، يمكن للمرء أيضا استخدام الخرسانة الجاهزة والبضائع المعبأة. هذا هو أكثر راحة ، ولكن أيضا أكثر تكلفة بكثير. يكلف محلول الاسمنت بالحصى 20 سم أساسات مسطحة حوالي 100 يورو. بالنسبة للبضائع المعبئة ، يجب عليك الاعتماد على هذا المبلغ بأربعة أضعاف المبلغ.

بعد صب الخرسانة ، تتم تغطية الأساس ويسمح للعلاج لمدة 14 يوما . في الطقس الحار والجاف ، يتم تسخين الأساس مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم .

غرفة الاحتراق

القاعدة هي أيضًا الموقد في فرن خشبي. سيكون باب الفرن على ارتفاع الصدر تقريبًا ، لذلك يجب وضع النار أسفله لتسخين الفرن. لكل شيء يولد الحرارة أو يخزن الحرارة ، فإن بناء ثلاث قذائف أمر منطقي. هذا يقلل من الحاجة إلى الوقود . بالإضافة إلى ذلك ، لا يسخن الجدار الخارجي للفرن الخشبي كثيراً. هذا يجعل الموقد الكبير أكثر ضررًا.

تتكون الأوعية الثلاثة من:

• غرفة الاحتراق
• العازلة
• الغلاف الخارجي

في الغرفة الداخلية ، يتم تغذية النار. يجب أن يكون محاطًا بالطوب الحراري . الطوب المجوف المسدود بقذائف الهاون الحرارية مناسب بشكل جيد لهذا الغرض. إنها توفر بالفعل تأثيرًا جيدًا للعزل ، بحيث تكون الطبقة العازلة من حولها أرق.

ومع ذلك ، الطوب مثقب هشة للغاية. لذلك ، تعتبر طوب النار الناري مثالية لبناء فرن خشبي. إنها تضمن أقصى مقاومة للحرارة. ومع ذلك ، فهي مكلفة بعض الشيء. يكلف حجر الشاموت بالشكل الطبيعي 24 × 12 × 12 سم حوالي 3.50 يورو. بالنسبة لغرفة الاحتراق ، لا يلزم سوى عدد قليل من الحجارة.

يعتمد حجم غرفة الاحتراق على ذوقك الشخصي:

بمساحة أساس 1.50 م × 1.50 م ، تبلغ المسافة إلى الحافة حوالي 12 سم (أو عرض من الطوب). إذن لديك مساحة بناء قابلة للاستخدام تبلغ حوالي 1.20 متر × 1.20 متر .

أنت الآن عد إلى الوراء:

يؤدي عرض الطوب كغطاء خارجي بالإضافة إلى طبقة عازلة بحجم 10 سم بالإضافة إلى غطاء ناري واحد بعرض الطوب إلى غرفة احتراق قصوى تبلغ 0.9 متر × 0.9 متر . هذا هو بالضبط ثلاثة أطوال ونصف الحجارة في الجانب و 12 الحجارة في الطبقة.

عند ارتفاع 50 سم أو 4 طبقات ، تحصل على حوالي 30 - 40 حجرًا شاموت ، وهي ضرورية لبناء غرفة الاحتراق. في الجبهة تترك فتحة . تقليديا ، تم تصميم هذا في فرن خشبي كشكل دائري . ومع ذلك ، إذا امتنعت عن استخدام الطوب الهائل في الموقد وكنت راضيًا عن الجص ، فيمكن توسيع غرفة الاحتراق وفقًا لذلك.

بالطبع لا يمكن استخدام الستايروفوم أو الخشب للعزل . حتى التلبيد التقليدي بالسقف ليس هو الأفضل لهذا الغرض. تقدم الصناعة "صوف المدخنة" الخاص لهذا الغرض. يمكن لهذه الألياف السيراميك تحمل ما يصل إلى 1400 درجة مئوية. يرجى ارتداء حماية الجهاز التنفسي أثناء المعالجة!

يحافظ الصوف العازل الفعال للغاية على الحرارة التي ينتمي إليها: في الفرن الذي يعمل بحرق الخشب. ومع ذلك ، تعتبر الطوب الكلنكر مثالية للبشرة الخارجية. ليس فقط أنها مقاومة للحريق ، بل تعطي الفرن أيضًا الشكل الصحيح. من الطوب مع الطوب الأحمر.

نصيحة: الطوب المستخدم القديم يمنح الفرن مظهرًا ريفيًا للغاية.

عند الجدار الخلفي لغرفة الاحتراق ، يتم ترك ثقب 10 × 10 سم في الطبقة العليا. ويأتي الانسحاب في وقت لاحق. يُسمح بمعالجة قاعدة البناء لمدة أسبوع تقريبًا.

لوحة المتوسطة

اللوحة الوسيطة ضرورية حتى لا يخترق أي دخان الفرن. أخيرًا ، أنت تبني فرنًا حجريًا ولا دخانًا. لوحة متوسطة ملموسة. تم تصميم صندقة مساعدة لهذا الغرض: يتم قطع لوحة من صندقة صندقة لتتماشى مع الجدار الداخلي لغرفة الاحتراق. تم تثبيت اللوحة في مكانها مع اثنين من الأعمدة المتقاطعة وأربعة دعامات.

بعد ذلك ، مع وجود أربع لوحات بعرض 20 سم ، يتم تثبيت صندقة بارتفاع 10 سم على الحائط الخارجي. على الرغم من أن القوالب مسمرة تقليديًا ، إلا أننا نوصي بتثبيت الألواح باستخدام البراغي والمسامير. هذا يمنعك من كسر الطوب الذي تم بناءه للتو.

يتم ملء التجويف الناتج مع الخرسانة. هنا ، بالطبع ، صهر الخرسانة هو إلزامي. كيس من "فرن الفرن" من 25 كجم يكلف حوالي 46 يورو. مرة أخرى ، مع قطعتين من شبكة الصلب لتحقيق الاستقرار اللازم للوحة وسيطة رعاية.

نصيحة: ضع طبقة من المواد العازلة على طول القوالب من الداخل. هذه يمكن تلصق في وقت لاحق. هذا يمنع تشكيل الجسر الحراري.

فرن

غرفة الخبز مجهزة أيضًا بثلاث قذائف . تم بناؤه تمامًا مثل غرفة الاحتراق ، إلا أنه لا يحتاج إلى مشغل. تم وضع قاع الفرن على صفيحة شمت كبيرة. حتى تحصل على الأرضية الحجرية الحقيقية للبيتزا من الفرن الخشبي. يبلغ ارتفاع غرفة الخبز بأكملها حوالي 50 سم . طبقة عازلة تمنع الفرن من البرودة بسرعة كبيرة.

توفر الطبقة الخارجية المتشابكة الشكل الريفي واستقرار الهيكل. يجب أن تظل فتحة باب الفرن صغيرة بقدر الإمكان. إنه أقل بحوالي 50٪ من غرفة الخبز و 20 سم أضيق على كلا الجانبين من الجدار الخارجي. كما ينبغي للشخص العادي أن يكون راضيا عن فتحة مستطيلة . أبسط هو بناء باب الفرن. بالطبع يمكن لعشاق DIY الشجعان وذوي الخبرة أن يجرؤوا أيضًا على القوس الكلاسيكي . هذا يعطي الفرن الخشب بالطبع نظرة تقليدية للغاية.

بناء تعليمات للباب

الباب مهم بشكل خاص في فرن الخشب. يجب أن تغلق الفرن بإحكام ، لكن قد لا تتحول إلى حرارة شديدة. بطبيعة الحال ، فإن صنع باب تقليدي من الحديد الزهر ليس أمرًا عمليًا للغاية بالنسبة إلى أصحاب DIYers. الحل مبتكر بقدر ما هو بسيط: قطعة من العزل الكثيف لباد مثالية لبناء باب الفرن.

يتم قطع القطعة إلى ملليمتر بمساعدة قالب مصنوع من الورق المقوى. بعد ذلك يتم لصقها على كلا الجانبين بطبقة موقد وتم تزويدها بمقبضين. الباب تبدو جيدة وخفيفة مثل ريشة. ومع ذلك ، يجب دائمًا علاجها بعناية حتى لا ينقطع الجص الهش.

السقف

يجب أن تعمل حرارة غرفة الاحتراق أولاً عبر الصفيحة الوسيطة ، ثم من خلال غرفة الخبز وأخيراً على العزل. هذا له نتيجة وصول حرارة قليلة فقط فوق غرفة الخبز. هنا أرخص ، ملموسة التقليدية يمكن استخدامها لوحة النهاية . تدهورت درجات الحرارة في الفرن الذي يعمل بحرق الأخشاب في الجزء العلوي لدرجة أنه حتى السقف الخشبي ممكن.

لهذا يحتاج المرء:

• 2 لوحات صب الخرسانة
• زاوية الصلب
• المراسي ملموسة
• القار الطوب
• مسامير خشبية
• مسامير القار

يتم تقسيم اللوحة إلى ثلاثة مثلثات متساوية متساوية متساوية. أنها تشكل الجملونات بالإضافة إلى المصلح في الوسط. بمساحة 90 × 90 سم ، فإن لوح السقف هو طول أساسي يبلغ 80 سم وارتفاع 60 سم كإجراء مناسب. لا توجد حدود للخيال هنا. يتم توفير مثلثات الجملون بثلاث زوايا.

يتم ربط الزوايا بالداخل ويجب ألا تبرز. ثم يتم توصيل المثلثات ذات الزوايا والمسامير الخرسانية بإحكام بلوحة الغطاء. يتم تبديل المثلثات إلى الفخذين. ثم يتم تسمير قوالب البيتومين من أسفل إلى أعلى وتتداخل على السطح.

أنبوب العادم

يوصى باستخدام أنبوب دخان مطور خصيصًا للفرن الخشبي. لديه سمك المواد اللازمة وغيرها من الخصائص الأمثل لهذا الغرض. وتباع أنابيب المداخن في مجموعة. يتم إرفاق دليل البناء دائما. تتضمن المجموعة أيضًا جميع المكونات الضرورية للاتصال.

نصائح

قد يبدو غريباً ، لكن العديد من المزارعين الذين يطلقون الحطب يعزلون اللوحة بين غرفة الاحتراق وغرفة الخبز. هذا يتطلب المزيد من الطاقة للحصول على الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة. ومع ذلك ، تبقى الحرارة في الفرن لفترة أطول . للحصول على تجربة خبز ناجحة ، تعد درجة الحرارة الثابتة في الفرن مهمة جدًا.

إذا كان الأطفال يقيمون بالقرب من الفرن الخشبي ، فيجب عزل أنبوب العادم. يمكن أن تحصل على الساخن جدا. العزل لا يستبعد فقط خطر الإصابة. يحفز الزناد أيضًا بشكل أفضل ، لأن الدخان الموجود في الأنبوب لا يبرد بسرعة كبيرة.