شاي الزنجبيل / شاي الزنجبيل: وصفة + تحضير - الطبخ أم لا؟

محتوى

• تحضير ماء الزنجبيل
• تحضير شاي الزنجبيل
  • وصفات مختلفة
• تأثير

الزنجبيل هو جذر قوة حقيقي! سواء كنت توابل ساخنة في المطبخ الآسيوي أو كشاي في فترة البرودة التالية - مع الزنجبيل تبقى بصحة جيدة. مجرد ضخ الجذر العطري لديه كل شيء. يتم التمييز بين شاي الزنجبيل وماء الزنجبيل - التأثير المضاد للالتهابات لجذر الزنجبيل المصبوغ لا يحفز الدورة الدموية فحسب ، بل ينشط الجسم والعقل أيضًا. نعلمك بالإعداد الصحيح ، سواء كان يجب عليك طبخ الزنجبيل أم لا وما إذا كان يمكنك تحضير المشروب البارد أيضًا.

يتذوق الزنجبيل بطعم الفواكه ، ولكن أيضًا حار وحار - هذه الخصائص ذات الذوق تجعل جذر الطعام متعدد الاستخدامات. لشحذ الطعام ، كحلوى أو كمشروب ، أصبح الزنجبيل ذو شعبية متزايدة ومعالجته أكثر من مرة. مكوناته الكثيرة يجب أن تجعلها ضئيلة في نفس الوقت - الزنجبيل هو طعام حقيقي حقيقي!

الزنجبيل نبات طبي - الدرنة هي جذر نبات الزنجبيل (Zingiber officinale). إذا كنت تعاني من نزلة برد في فصل الشتاء ، فإن شاي الزنجبيل وماء الزنجبيل سيعملان على العجائب. تختلف المشروبات في ذلك ، على عكس الزنجبيل ، قد يحتوي الشاي على أعشاب وتوابل أخرى. إعداد يجعل الفرق هنا.

تحضير ماء الزنجبيل

تحتاج:

• ماء
• 15 غرام من الزنجبيل المجفف أو الطازج
• أكبر شرب الزجاج أو إبريق صغير
• مبشرة أو غربال أو زجاجة مع إدراج الفاكهة

ملاحظة: الليمون هو أفضل صديق لزنجبيل - حيث تقوم بضع شرائح بتحويل ماء الزنجبيل إلى مشروب عصري.

من السهل جدا إنتاج ماء الزنجبيل. جرع الزنجبيل في الإرادة لإنشاء وصفة مثالية خاصة بك. يمكن لشرائح قليلة أن تتذوق بالفعل لترًا كاملاً من الماء. طعم ماء الزنجبيل أفضل إذا قمت بصقله مع قليل من العسل والليمون.

إعداد

الاحماء

يمكن تقشير الزنجبيل ، لكن ليس بالضرورة تقشيره. قطع الزنجبيل إلى شرائح رقيقة. ثم صب هذه الشرائح بالماء الساخن.

ملاحظة: إذا كنت تستخدم الزنجبيل العضوي ، فلن تحتاج إلا إلى تنظيفه بشكل صحيح. لا يلزم إزالة القشرة بعد ذلك. خلاف ذلك ، نوصي بتقشير الزنجبيل ، خاصةً إذا كان أكبر قليلاً من العمر وكانت القشرة خشبية للغاية. بما أن المكونات موجودة مباشرة تحت الصدفة ، فينبغي تقشير الزنجبيل قدر الإمكان.

اتركي ماء الزنجبيل لمدة 5 دقائق بحد أقصى 15 دقيقة. بعد ذلك ، يجب إزالة شرائح الزنجبيل بالملعقة. في أفضل الأحوال ، استخدم مصفاة شاي تعمل بشكل أفضل.

الآن يمكن شرب الماء - إنه حار ومنعش قليلاً. بالطبع ، ترتبط الحدة دائمًا بكمية الزنجبيل والمدة التي تسمح لك بتركها في الماء.

متغير آخر: يمكنك فرك الزنجبيل في وعاء الشرب - وهذا يتيح لك جرعة أفضل من الزنجبيل وشربه مباشرة. لذلك لديك أكثر من مكونات الشفاء.

تطبيق الباردة

يمكن أيضًا استخدام ماء الزنجبيل باردًا. هذا البديل هو ألطف. لهذا زجاجة أو إبريق مع إدراج الفاكهة مناسبة. أضف الزنجبيل المفروم إلى هذا الملحق واترك زجاجة الماء تنقع بين عشية وضحاها. في اليوم التالي ، يمكنك التخلص من الزنجبيل بسهولة وترك ماء الزنجبيل المنكه.

يمكن أن مياه الزنجبيل شرب دافئة أو باردة. أغلقت جيدا وأبقيت في الثلاجة لبضعة أيام.

خاصة في فصل الصيف ، يتم تبريد إبريق من ماء الزنجبيل بمكعبات ثلج - أو كمشروب رياضي منعش نوصي باستخدام الماء الحار قليلاً.
إذا كنت تأخذ ماء الزنجبيل 3 مرات في اليوم ، يمكنك أن تفعل الكثير ، حتى لو كانت الجرعة الضعيفة في الماء أقل من شاي الزنجبيل. يضمن الماء استقلابًا جيدًا ويعزز الدورة الدموية ، وهو مثالي لعشاق الرياضة وفي أيام الصيف الحارة. الحدة ينعش بالإضافة إلى ذلك.

تحضير شاي الزنجبيل

تحتاج:

• 15 غرام من الزنجبيل المجفف أو الطازج
• ماء
• ليمون
• السكر والعسل
• 1 ملعقة صغيرة شاي أسود
• مصفاة الشاي أو إبريق الشاي مع إدراج غربال

إعداد

هناك نوعان مختلفان لإعداد شاي الزنجبيل: التسريب والطبخ.

صب

قطع الزنجبيل إلى قطع صغيرة. كما هو الحال مع ماء الزنجبيل ، يمكن غرس الزنجبيل بالماء الساخن والسماح له بالانحدار. لجعله شاي حقيقي ، أضف ملعقة صغيرة إضافية من الشاي الأسود. هناك أقداح الزجاج مع المناخل القابلة للإدراج. ما عليك سوى ملء هذه المصفاة بالزنجبيل والشاي الأسود المفروم. يمتلئ الوعاء بالماء الساخن من الغلاية. دع الزنجبيل يسحب لمدة أقصاها 15 دقيقة. في حد ذاته ، لا يجب إخراج الزنجبيل من القدر.

انتهى من شاي الزنجبيل!

لكن: كلما طالت مدة بقاء الزنجبيل في الماء ، كلما زادت حدة وضوحا.

طبخ

يطغى طبخ الزنجبيل على المزيد من زيت الزنجبيل من الجذر - وهذا يعني بالطبع أن شاي الزنجبيل أكثر حدة من التسريب. هذا هو الفرق بين إعداد الزنجبيل وإعداد الليمون - الزنجبيل لا يهتم في المقام الأول بالفيتامينات الموجودة ، مثل الليمون ، والذي يمكن تدميره عن طريق الماء المغلي ، ولكن زيت الزنجبيل. هذا مقاوم للحرارة ويكثف من خلال الطبخ.

لذلك: نعم ، يمكنك غلي شاي الزنجبيل للحصول على طعم أكثر كثافة وبالتالي تأثير أعلى.

شريحة الزنجبيل ووضعها في وعاء من الماء المغلي. ثم أضف ملعقة صغيرة من الشاي الأسود. تغلي المياه الآن لمدة 20 دقيقة.

ثم صب شاي الزنجبيل من خلال غربال مباشرة في وعاء الشرب أو إبريق. يتطلب غلي الشاي مع قدر أكبر قليلاً من التنظيم ، ولكن مع بعض الصبر والمهارة ، يمكنك الحصول على شاي الزنجبيل المنخل بدقة في فنجانك.

نصيحة: استخدم قدر مع مقبض طويل وصنبور للطبخ.

كما هو الحال مع ماء الزنجبيل ، يمكنك الآن صقل الشاي بالعسل والنعناع وشرائح الليمون.

وصفات مختلفة

يمكنك صب مكونات الوصفات التالية في إبريق من الماء الساخن أو في قدر. الأسلوب الثاني يجلب بوضوح طعم أكثر كثافة.

شاي الزنجبيل مع البرتقال والفلفل

• 1 لتر ماء
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور
• 1 رشة من الفلفل
• عصير برتقال
• عسل

شاي الزنجبيل بالنعناع والليمون

• 1 لتر ماء
• 1 غصن من النعناع الطازج
• شرائح الزنجبيل
• عصير نصف جير
• عسل

الزنجبيل والزعتر والشاي

• 1 لتر ماء
• 15 غرام من الزنجبيل
• 2 ملعقة كبيرة زعتر (مجففة)
• عصير ليمون
• الفلفل الحار (قطعتان مقطوعتان)
• عسل

الشاي الريحان والزنجبيل

• 1 لتر ماء
• 30 غرام من الزنجبيل
• حفنة من أوراق الريحان
• 3 حبة من الفلفل
• 5 غرام من جذر عرق السوس

تأثير

يحتوي الزنجبيل على أكثر من 160 مكونًا ، بما في ذلك الفيتامينات المختلفة (فيتامين C ، B6) والحديد والفوسفور ، وكذلك البوتاسيوم والصوديوم. المسؤول عن الحدة هو Oleosresin ، والذي يشار إليه أيضًا باسم زيت الزنجبيل. هذا بين 5 - 8 ٪ في الزنجبيل. يحتوي الزيت على مطهر ، يعزز الدورة الدموية وينظف اللمفاوية. وبالمثل ، أثبتت الأبحاث أن الزنجبيل يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

الزنجبيل في البرد

تعمل مكونات الزنجبيل على تسخين الجسم من الداخل وتشجيع الدورة الدموية - يمكن أن يكون من الصعب تحديد مسببات الأمراض في الأغشية المخاطية. لذلك ، يعتبر الزنجبيل علاجًا جيدًا للوقاية من نزلات البرد وعلاجها. له تأثير مضاد للجراثيم يقوي الجهاز المناعي ويمنع الالتهابات.

الزنجبيل في الألم

للجنغرول الموجود في الزنجبيل وظيفة مماثلة لحمض الصفصاف (الموجود في الأسبرين) - فهي تمنع إنزيمات الألم. على سبيل المثال ، تُستخدم مقتطفات الزنجبيل أيضًا في علاج الروماتيزم وآلام العضلات أو حتى الصداع.

الزنجبيل لمشاكل الغدد الهضمية

Gingerols تحفز إنتاج عصير الصفراء وبالتالي تسريع عملية الهضم. معاناة من الانتفاخ أو الإمساك ، فإن شرب شاي الزنجبيل ، خاصة بعد تناول وجبة دهنية ، أمر يستحق ذلك بالتأكيد.

إذا كانوا مرضى ، فإن الحرارة والزنجبيل في شاي الزنجبيل يوفران راحة من الغشاء المخاطي في المعدة. يُنصح أيضًا بالسفر مع مرض السفر أو في رحلات بالقوارب أو على متن الطائرة لمضغ قطع صغيرة من الزنجبيل.

الآثار الجانبية الهامة

لا تأخذ أكثر من 50 غرام من الزنجبيل يوميًا - يمكن أن يكون للنباتات الطبية أيضًا آثار جانبية عند تناولها عالية. هذا يمكن أن يكون: الإسهال ، والانتفاخ ، وحرقة ، وكذلك تهيج في الفم. وبالمثل ، يكون للزنجبيل تأثير رقيق للدم عند تناوله بشكل مفرط.

هام: يجب أن توافق النساء الحوامل تمامًا على تناول الزنجبيل مع الطبيب.