بذور اليقطين تحميص نفسها في عموم - تعليمات

محتوى

• نخب بذور اليقطين - وصفة
  • بأمتصاص اليقطين
  • غسل بذور اليقطين
  • ضعي بذور اليقطين في ماء مملح
  • الموسم بذور اليقطين
  • لتحميص بذور اليقطين

تحظى القرع بشعبية كبيرة في الخريف ، سواء كعنصر زخرفي أو كغذاء في جميع الاختلافات. غالبًا ما يتم نسيان بذور اليقطين أثناء التحضير ويتم التخلص منها ببساطة. هل فكرت يوما في معالجة النواة الصحية ">

بذور اليقطين لذيذة للغاية ، وتحتوي على الكثير من الفيتامينات والعديد من المكونات الهامة الأخرى لنظام غذائي صحي ، مثل الفوسفور والحديد والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم وخاصة البروتينات. لذلك ، يجب عليك بالتأكيد دمج هذا في قائمتك الخريفية وكل من يحب صنع اليقطين على أي حال ، يحصل على البذور هناك.

تتكون بذور اليقطين من قشر أبيض ولب الداخل ، وهو مغطى ببشرة خضراء رقيقة. يمكن أن تؤكل الأكمام الأساسية بأمان. بالنسبة إلى بعض أصدقاء اليقطين ، غالبًا ما تكون القشرة شديدة الصعوبة ، مما يعني أنه لا يمكنك تجنب التقشير.

إذا كنت تريد أن تعرف بالضبط كيف تقشر بذور اليقطين ، فإليك التعليمات والنصائح المهمة: http://www.zhonyingli.com/kuerbiskerne-schaelen/

عند تحميص بذور اليقطين إلا أن ذلك يعتمد بالضبط على هذه الصلابة والتشقق ، وهذا هو السبب في أننا نفعل دون تقشير.

نخب بذور اليقطين - وصفة

تحتاج:

• اليقطين
• سكين
• ملعقة
• غربال
• قذيفة
• ملح
• توابل
• المقلاة والنفط

بأمتصاص اليقطين

بالطبع تحتاج إلى اليقطين في البداية. قررنا على اليقطين نحت نموذجي ، "الحصاد المبكر". يمكن معالجتها بسهولة إلى هريس ، أو حساء أو كطبق جانبي وفي الوقت نفسه ، يُعد اليقطين المثالي لجميع القديسين. افتح غطاء اليقطين بسكين. ثم يمكن التخلص من البذور البيضاء بملعقة.

غسل بذور اليقطين

يكتنفها النوى بعد التآكل مع الكثير من الألياف واللب. لذلك ، يجب الآن غسلها. ضع البذور في غربال ثم اغسلها بالماء. مع الأصابع ، يمكن الآن إطلاق النوى من الألياف.

ضعي بذور اليقطين في ماء مملح

هذه الخطوة اختيارية ولكنها موصى بها. نقع النوى في الماء الممل بين عشية وضحاها. لذلك ، ضع الماء والملح في وعاء. أضف الكثير من الملح إلى الماء حتى يصبح مذاقه مالح قليلاً. ثم ضع النوى النظيفة في الماء لمدة 12 - 24 ساعة واتركها تنقع مغطاة.

بهذه الطريقة ، يتم التخلص من الإنزيمات التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في المعدة بعد الاستهلاك المفرط. ومع ذلك ، يتم تنشيط الفيتامينات الموجودة بالمياه المالحة ويحسن الذوق أيضًا. الجهد يستحق العناء.

الموسم بذور اليقطين

بعد النقع ، يتم تجفيف بذور اليقطين. ضع قطعة من ورق المطبخ على نوى الانتشار ، وهذا يمتص الماء الزائد.

ثم كوك في الطلب. قم بتتبيل البذور بالملح أو الكاري أو الثوم أو الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار أو الفلفل حسب رغبتك - بغض النظر عن ما أنت عليه بعد ، فالشيء الرئيسي هو وضع الكثير من التوابل على البذور. لتناول وجبة خفيفة حلوة ، فإن بذور اليقطين مناسبة أيضًا - فقط استخدم السكر أو القرفة أو جوزة الطيب.

نصيحة: للحفاظ على البهارات أفضل على البذور ، ببساطة رشها مع قليل من زيت الزيتون.

لتحميص بذور اليقطين

أسرع وأسهل طريقة لصنع بذور اليقطين في المقلاة. للقيام بذلك ، أضف بضع قطرات من زيت الزيتون إلى المقلاة ثم البذور. مع تحول منتظم ، يتم تحميص الحبوب بشكل مستمر. احرص على عدم لصق الألباب في المقلاة أو حتى حرقها. هل يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ، يمكن إصدار الموقد مرة أخرى. الحرارة اللاحقة تحميص البذور أكثر قليلاً. عندما يتم الوصول إلى الشواء المطلوب ، أخرج المقلاة من الحرارة.

طرق أخرى للتحميص:

• تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة (تُقلب البذور كل 5 إلى 10 دقائق)
• في الميكروويف عدة مرات لمدة 1-2 دقائق وحرك

السماح للبذور لتبرد قليلا قبل الوصول. يمكن الآن تناول بذور اليقطين المتبل مباشرةً من الوعاء. ولكن كمكمل لطبق القرع الخاص بك ، فهي أفضل بالطبع - وضع بعض البذور في حساء اليقطين أو مقبلات مع هذه السلطة أو أطباق اللحوم.