تلوين مرزباني: 4 أفكار في الاختبار مع التعليمات
محتوى
- لون مرزباني
- مزيج تلوين الطعام | تعليمات
- الطلاء مع تلوين الطعام | تعليمات
- صبغ بالألوان الطبيعية | تعليمات
- الطلاء مع الشوكولاته | تعليمات
Marzipan هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في العالم الناطق باللغة الألمانية وغالبا ما تستخدم لمجموعة متنوعة من الحلويات المختلفة. سواء أكان ممتلئًا بالشوكولاتة المليئة بالمرزباني أو الأشكال المصنوعة من اللوز المطحون ، فإن التناسق يوفر العديد من الاستخدامات. إذا كنت فنان مرزباني بنفسك ، فمن المثير للاهتمام معرفة كيف يتم صبغ الكتلة.
صباغة المرزبانية هي طريقة كلاسيكية لاستخدام الكتلة الحلوة بطريقة زخرفية. لقد استخدم طهاة المعجنات هذه الطريقة لعدة قرون لجعل الشخصيات أو الكعك الكامل جذابة للغاية. إذا كنت تريد إنشاء قطع فنية صغيرة بنفسك أو تزيين كعكة بالكتلة ، يمكنك بسهولة القيام بذلك بنفسك بالأفكار الصحيحة.
هناك عدد قليل من الأفكار التي يمكنك صبغها مرزباني بنفسك ، وبالتالي إظهاره. بهذه الطريقة تبدو زهور المرزبان أكثر زخرفية أو قطة جذابة. ميزة كبيرة: الأفكار يمكن تنفيذها بشكل ممتاز مع الألوان الرخيصة.
لون مرزباني
تلوين مرزباني: 4 أفكار
إذا كنت تبحث عن أفكار لتلوين مرزبانية ، فلن تضطر إلى متابعة التصفح. يمكن أن تكون مصبوغة الكتلة الشعبية من اللوز والسكر ممتازة مع الأساليب المناسبة ، ولهذا لا تحتاج إلى معرفة الحلواني ، ولا تكبد تكاليف عالية. بطبيعة الحال ، فإن أحد الكلاسيكيات في الصباغة هو البديل مع تلوين الطعام ، والذي يمكنك إما مزجه مباشرة في المزيج أو استخدامه في الطلاء.
البديل الثالث هو استخدام الأصباغ الطبيعية المنتجة ذاتيا ، والتي يمكن أن تأتي من النباتات أو الفواكه أو حتى الحيوانات. أخيرًا وليس آخرًا ، يمكنك استخدام الحلويات الأخرى ، وصهرها ، واستخدام الصباغة أو الديكور . يستغرق بعض الوقت للسماح للألوان الفردية تظهر مكثفة قدر الإمكان.
نصيحة: ارتداء العناية مع جميع التعليمات قفازات للصباغة. يكون للألوان تأثير كبير ، وحتى بعد وقت قصير من التعرض ، يمكن أن تؤدي إلى بقع على الجلد تظل مرئية لفترة طويلة ويصعب إزالتها.
مزيج تلوين الطعام | تعليمات
واحدة من أبسط الطرق هي دمج تلوين الطعام مباشرة في الكتلة ، مما يؤدي إلى نتائج فورية. في هذه الفكرة ، مرزبانية بأكملها ، والتي كانت مختلطة مع اللون ، بحيث يمكن تلوين الكرات الفردية أو الأقراص أو الأشكال الأخرى.
بسبب بنية الألوان ، فإن المرزبان يجعلها أكثر إشراقًا بعض الشيء ، ولكنها ليست قوية مثل ألوان النباتات المحلية. إذا كنت تريد الصباغة باستخدام مرزبانية ، فأنت بحاجة إلى الأدوات التالية.
- تلوين الطعام في النغمة المطلوبة
- اختياري: ماء للخلط مع الطلاء في شكل مسحوق
- مناشف ورقية
عند اختيار الألوان ، تأكد من أن الألوان الداكنة تعطي نتائج أكثر كثافة. غالبًا ما يتم تقديم نغمات ساطعة مثل الأحمر أو الأصفر أو الوردي مع عجينة اللوز كباستيل.
ثم تابع ما يلي:
الخطوة 1: ابدأ بتقسيم مركب مرزباني إلى قطع كبيرة تقوم بصبغتها بعد ذلك. عند القيام بذلك ، يمكنك توجيه نفسك بالمقدار الذي تحتاجه حقًا.
يعجن بلطف خليط السكر واللوز ليصبح ناعماً ومرنًا ، مما يحسن بشكل كبير من تأثير تلوين الطعام.
الخطوة 2: ثم تخلط تلوين الطعام ، إذا كنت تستخدم البديل مع مسحوق. من الأفضل تحضير كل الألوان التي تريد صبغها مرزبانية وعدم تجفيفها بسرعة. عليك أن تسرع أو تستمر في العجن.
الخطوة 3: ضع القليل من الطلاء مباشرة على الكتلة وابدأ العجن مرة أخرى.
بمرور الوقت ، ينتشر الطلاء بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة ولديك لهجة موحدة إما أن تكون أكثر كثافة مع المزيد من الألوان أو أكثر ضحل marzipan. بغض النظر عن مقدار اللون أو عجينة اللوز التي تعطيها ، في كل مرة يتعين عليك العجن على نطاق واسع.
الخطوة 4: بمجرد تحقيق الظل المرغوب فيه ، اترك معجون المرزبان حتى يجف لمدة 15 إلى 20 دقيقة. إذا كان هناك أي خدوش في الكتلة ، ضع فقط بعض الماء على أصابعك وفركها بلطف.
بمجرد تلوين جميع قطع المرزبانية ، يمكنك الآن استخدامها كما يحلو لك. تأكد من ارتداء القفازات الخاصة بك لأن اللون قد يظل على بشرتك. وبالمثل ، يجب ألا تضعه على الأسطح الحساسة ، على سبيل المثال سطح عمل خشبي في المطبخ.
السبب: تفقد كتلة المرزبان الرطوبة ويمكن أن تظهر على هذه الأصباغ التي تمتصها المواد بعد ذلك. لذلك قم دائمًا بالتخزين على ورق المطبخ أو حتى الخبز على الورق ، بحيث لا تدمر المطبخ أو طاولة الطعام بطريق الخطأ. هذا مهم جدا عند صباغة المرزبانية مع أطفالك.
نصيحة: إذا كنت ترغب في تلوين لون المرزبان الأسود ، فيمكنك مزج هذا اللون من الألوان الأخرى بسهولة. للقيام بذلك ، استخدم نصف ملعقة صغيرة من تلوين الطعام الأزرق والبني والأرجواني ، وملعقة صغيرة من الماء وملعقتين صغيرتين من السكر المسحوق المخلوط في وعاء ثم يضاف إلى خليط المرزبانية كما هو موضح أعلاه.
الطلاء مع تلوين الطعام | تعليمات
إذا كنت لا ترغب في تلوين المرزبانية ، فما عليك سوى تزيينها ، فستحتاج إلى فرشاة أو أكثر بجانب اللون المطلوب. تحضير مرزبان للصباغة كما هو موضح أعلاه ثم قم بطلاء العجينة بالطلاء.
يمكنك بسهولة تطبيق العديد من السكتات الدماغية مع فرشاة أعلى بعضها البعض وبهذه الطريقة تكثيف اللون. لكن لا تعجن الكتلة بمجرد الانتهاء من الطلاء ، وإلا فإنك سوف تؤثر سلبًا على النتيجة.
نصيحة: إذا كنت تريد أن يبدو تأثير الألوان مثل ألوان مائية ، فاستكمل الصباغة بقليل من مستخلص الفانيليا الاصطناعي الذي تم خلطه مسبقًا بالماء. يمكنك حتى استخدام لمعان الطعام أو غيرها من المنتجات ديكو وتطبيقها مباشرة على الطلاء.
صبغ بالألوان الطبيعية | تعليمات
لون مرزباني بألوان طبيعية محلية الصنع
هناك طريقة أخرى لتلوين المرزبانية وهي استخدام الأطعمة والنباتات والمواد الحيوانية التي تسمح بدرجات الألوان الكثيفة. تحظى هذه الطريقة بشعبية خاصة عند الأطفال ، حيث من الممتع للغاية رؤية كيف تتحول الزهور أو العنب البري إلى لون يمكنك استخدامه بعد ذلك للصبغ. على عكس ألوان الطعام ، يجب عليك الانتباه إلى أنه مع صباغة مرزبانية بالألوان الطبيعية ، فإن الكثافة ليست شديدة الكثافة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن طعم الألوان قوي ولهذا السبب يجب عليك التركيز على "المواد الخام" الحلوة أو المذاق. أنت لا تريد أن تذوق المرزبانية مثل البصل أو الملفوف الأحمر. يمكن استخدام المكونات التالية لهذا السبب.
- الأزرق: العنب البري ، زهور الملوخية
- الأحمر: أزهار الكركديه (المجففة) ، والمربى بدلا من ذلك
- البرتقالي: الجزر
- البنفسجي: العنب البري ، العنب البري
- الأخضر: القراص لاذع
- أسود أو رمادي: حبر الحبار
الكركم والكاري هي من بين أكثر التوابل شعبية ، لكنها لا تتطابق مع مرزبان ونكهته. في المقابل ، يتم تبييض حبر الحبار بكميات صغيرة بطعم مرزبانية ولا يتداخل بهذه الطريقة. هو نفسه مع الجزر. تحتاج فقط إلى صر جزء كبير من المكونات المذكورة أعلاه أو الضغط عليها بقطعة قماش في قطعة واحدة للحصول على ما يكفي من الألوان. ومع ذلك ، يتم وضع الزهور في الماء لفترة طويلة والقراص اللاذع لمدة نصف ساعة وتوترها.
يمكن بسهولة أن تكون الدوس التوت في هاون. بمجرد الانتهاء من اللون ، يجب عليك تدليكه في كتلة مرزبانية كما هو موضح أعلاه. تأكد من ارتداء القفازات هنا أيضًا أثناء إنتاج الألوان ، لأن الزهور والتوت فقط يمكن أن يؤدي إلى ظهور بقع بسرعة. عند وضع الفرشاة ، يجب الحرص على ترطيبها من قبل ، حتى تتمكن من امتصاص المزيد من الألوان.
نصيحة: بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الألوان الطبيعية لتلوين الجليد وبهذه الطريقة تستحضر ألوانًا لذيذة ومكثفة. لهذا يجب عليك استخدام ملعقتين كبيرتين من اللون السائل مثل عصير الجزر وتخلط مع 250 غرام من السكر المجفف وملعقة كبيرة من عصير الليمون لتلوين كتلة مرزبانية مع هذا الجليد.
الطلاء مع الشوكولاته | تعليمات
تذوب الحلويات واللون المرزباني: تعليمات
إذا كنت لا ترغب في استخدام تلوين الطعام أو حتى جعل الألوان الطبيعية ، يمكنك تسهيل الأمر مع ذوبان الحلويات الأخرى. لأنها تذوب بسلاسة تامة عند الذوبان ، فهي سهلة الاستخدام وحتى الاستخدام.
قبل كل شيء ، يتم تنفيذ الشعارات بكل سرور بهذه الطريقة ، حيث يمكن بسهولة تمرير "الألوان" المملوءة في كيس مواسير فوق مركب مرزباني. النقطة الوحيدة التي يجب أن تضعها في الاعتبار مع هذه الفكرة هي مذاق الحلويات المستخدمة ، حيث أنها غير مغطاة بمعجون اللوز. من بين المتغيرات الأكثر شعبية مع اللون المتاح تشمل ما يلي.
- الشوكولاته: الأبيض والبني والأسود الفاتح
- عرق السوس: أسود ، أحمر
إذا لم تكن من محبي عرق السوس ، فيجب عليك الالتزام بالشوكولاتة . بالإضافة إلى ذلك ، فإن منتج الحليب أسهل في الذوبان من عرق السوس. ومع ذلك ، فإن عرق السوس له ميزة كبيرة: كثافة اللون أقوى بشكل ملحوظ. بغض النظر عن الخيار الذي تختاره ، يتم إذابة الحلويات بنفس الطريقة.
لهذا تحتاج:
- وعاء الطبخ
- وعاء (أصغر من قدر)
- ملعقة خشبية أو ملعقة
- حقيبة الأنابيب
- ربما قمع
المثالي سيكون وعاء من المعدن ، لأن هذه توفر أفضل الظروف للذوبان. بمجرد أن تصبح الأواني جاهزة ، يمكنك البدء في الذوبان.
الخطوة 1: قطع أو كسر الشوكولاته أو عرق السوس إلى قطع صغيرة. هذا يسهل العملية. ضع هذا في الوعاء.
الخطوة 2: املأ القدر بالماء بضعة سنتيمترات واتركه يغلي. ثم قم بخفض اللهب لأسفل حتى يغلي الماء بثبات ، لكنه لا يغلي بشكل صحيح. الآن ضع الوعاء في الماء. اعتمادًا على كمية المياه المستخدمة ، لن تضطر إلى الإمساك بالوعاء ، لأنه لن ينقلب.
الخطوة 3: ابدأ بتسخين الشوكولاتة أو عرق السوس في حمام مائي ، مع التحريك باستمرار. تأكد من أن الشوكولاتة يمكن أن تصبح شديدة السوائل بسرعة كبيرة ، في حين أن عرق السوس يحتاج ما بين 30 و 50 دقيقة قبل أن ترى النتائج الأولى. يجب أن تكون كلا الجماهيرتين مرنة قدر الإمكان.
الخطوة 4: بمجرد ذوبان الكتلة بما فيه الكفاية ، املأها بعناية في كيس مواسير. تأكد من أنك لا تحرق نفسك ، خاصة على عرق السوس ، حيث قد تكون ساخنة جدًا.
حول حقيبة الأنابيب ، يمكنك استخدام الكتلة الذائبة بسهولة لمرزباني اللون. بدلاً من ذلك ، يمكنك صب كميات أكبر مباشرة من الوعاء ، وهو أمر ممكن أيضًا.
من المسلم به أن هذا البديل لا يصبغ الكتلة بشكل مباشر ، ولكنه ينتج طبقة من عرق السوس أو الشوكولاتة التي يمكن أن تسقط مرة أخرى. لهذا السبب ، فهو مثالي للاستخدام مع الكعك أو حلوى الشيكولاتة المليئة بالمرزبانية .
نصيحة: تأكد من أن تذوب الشوكولاتة النباتية أكثر صعوبة من ذوبان الشوكولاتة القائمة على الحليب. بالطبع ، هذا ممكن ، لكن عليك أن تسخن أكثر حذرًا هنا ، حتى لا تفصل المكونات الفردية كثيرًا.
