بناء الدخان نفسك - دليل البناء للجدران

محتوى

• عملية
• بناء فرن التدخين - دليل البناء
• إضافي - بناء غرفة خشبية

إنهم يحبون الشواء والدخان وهم من محبي DIY المطلقين

يعتبر الدخان مقدمة للثلاجة. قبل أن يتم حفظ الطعام عن طريق التعبئة والتغليف البارد أو الفراغي ، بقي فقط التدخين أو التمليح. كانت هناك طريقة مختلفة للحفاظ على الجراثيم والفطريات بعيدا قبل بضعة عقود فقط وليس بعد. لم تكن طرق الحفظ هذه فعالة تمامًا - خاصة أن التدخين أنتج ذوقًا مميزًا للغاية. لذلك ، لم يتم التخلي عن تدخين اللحوم والأسماك حتى بعد ظهور الثلاجات ، ولكن احتفظ بها كطعم لتمديد الطيف. ولكن يمكن لأي شخص شراء لحم خنزير أو سمك السلمون المدخن - التدخين الذاتي أصبح أكثر من هواية بالنسبة للكثيرين. اقرأ في هذا المقال كيف يمكنك الاستمتاع بالمأكولات المدخنة محلية الصنع.

بسيطة وغير مكلفة - الدخان

في المدخن تكون درجات الحرارة أقل من المدخن. وهذا يجعل بنائه أسهل. يستغرق الطهي الدخان ولكن لفترة أطول. من ناحية الذوق أيضًا ، توجد فروق ذات دلالة إحصائية بين التحضير السريع للمدخن والتدخين الذي يستغرق وقتًا طويلًا: يجب تناول الأطعمة المشوية من المدخن فور التسخين. عندما يصبح اللحم باردًا من المدخن ، يصبح جافًا وقاسيًا وصعب المنال. من ناحية أخرى ، يمكن الاحتفاظ باللحوم والأسماك من الدخان لأسابيع.

عملية

يتكون الدخان من غرفة طويلة ونحيفة وأسطوانية مع غرفتين. كلا المجلسين لهما أبوابهما الخاصة. الغرفة السفلى مخصصة لإضاءة نار الدخان. هناك ، ومناسبة لوقود التدخين ، مثل خشب الزان ، إدراج. في الغرفة الكبيرة أعلاه ، يتم تعليق مادة التدخين. يستخدم الكثير من مدخني الهوايات مدخنيهم في سمك السلمون المرقط أو السلمون أو الثعابين. حتى تتمكن من أن تجعل نفسك في غضون ساعات قليلة لذيذة بالفعل لذيذ جدا. لتدخين لحم الخنزير يستغرق وقتا أطول بكثير. ولكن بمجرد أن تتذوق الأطباق المدخنة ، ستحصل على الخدعة من الخنزير.

بناء فرن التدخين - دليل البناء

يعتبر مدخن البناء في الحديقة هو أبرز ما يميز كل حفلة شواء. هنا يمكن لخبراء وخبراء إظهار ما فيه. خاصة إذا كان الموقد يلائم بصريًا واجهة المنزل ، فهناك بضع خطوات بسيطة حلوى العين الحقيقية ، والتي يمكن أن تجعل الجيران يشعرون بالغيرة. لحسن الحظ ، هذا هو الجزء السهل ، لا سيما إذا كان لديك واجهة verklinkerte: طوب الكلنكر مثالية لبناء بيت الدخان. بالطبع ، يمكنك أيضًا بناء ثلاثة أو أربعة كتل مجوفة ، كما هو مستخدم في علم البستنة ، لبناء برج البخور. لكن هذا يبدو مبتذلًا جدًا ولا يرقى إلى مستوى مطالبة الفرن الذي يتم بناؤه ذاتيًا بحق. بالإضافة إلى ذلك ، يقتصر هذا الحل على المقطع العرضي للكتلة المجوفة. يمكن تصميم مدخن أنيق من الطوب المصنوع من الطوب الكلنكر بحرية في حجمه.

دليل البناء يوفر:

• مجرفة شقة
• 4 لوحات بعرض حوالي 20 سم
• 2-3 أكياس من الخرسانة الجاهزة
• 3-4 أكياس جاهزة لاستخدام الملاط (50 كجم)
• كيس من الحصى
• حمام كبير لخلط الخرسانة ومدافع الهاون
• 1 متر مربع من حصيرة الصلب الهيكلي
• حوالي 200 من الطوب الكلنكر بالتنسيق العادي
• 10 × قضبان ملولبة مجلفنة (قطرها 1-2 سم)
• منشار المعادن
• شرائط الصلب
• 2 متر مربع من ورقة الفولاذ المقاوم للصدأ للأبواب
• شاقول ميزان تسوية
• حاكم
• مجرفة
• كواست
• زاوية المطحنة مع قرص القطع للفولاذ المقاوم للصدأ
• أنبوب العادم

هام: قبل أن تشتري متجر الأجهزة فارغًا ، يجب أن تحسب بالضبط عدد الحجارة وكم متر من قضيب الخيوط الذي تحتاجه للتعليق واستقامة السقف الخاطئ. تأكد من قراءة التعليمات الكاملة أمام الجدران لفهم المبدأ. ليس عليك بالضرورة استخدام عدد الصفوف وحجم المدخن كما هو موضح في هذا الدليل. إذا كنت قد استوعبت المبدأ ، فيمكنك أيضًا تصميم دخانك الخاص وفقًا لأفكارك.

الأساس 1

مثل أي مبنى حجري لائق ، يبدأ الدخان الترابي بأساس أنيق. لهذا الغرض ، يتم ترصيع حوالي متر مربع وحفره على عمق حوالي 15 سم.

وضعت التربة مع الحصى وسحبت على نحو سلس. مع المجالس الأربعة ، يتم تشغيل الأساس. يكفي لوح سفلي يبلغ سمكه حوالي 1 متر مربع و 15 سم. بالطبع ، لا يمكن أن يكون حصيرة شبكة الصلب في عداد المفقودين. الحمل الضغط العالي للبناء من شأنه أن يكسر اللوحة بسرعة. بعد خلط الخرسانة وسكبها ، سيترك للراحة لمدة يومين. ثم يمكن أن يكون مغلقا والجدران يمكن أن تبدأ.

2. الجدران

لقد تحقق بالفعل شكل أساسي عملي من خلال 4 عروض حجرية و 3 أعماق حجرية. قم أولاً ببناء "دائرة خارجية" ثم "دائرة داخلية" متداخلة - وهذا هو أول صف من الأحجار.

عندما الجدار دائما الانتباه إلى 50 ٪ التداخل. هذا يخلق أجمل مشترك وأعلى استقرار. إلى حافة الأساس يجب أن تترك حوالي 1 مسافة عرض الحجر. إذا كنت ترغب في بناء موقد أكبر ، يجب عليك وضع الأساس وفقًا لذلك. عندما يكون الحوائط دائمًا على نمو مستقيم ، فإن المحاذاة الدقيقة والمسافات الثابتة بين الأحجار (حوالي 1 سم) ووضع حطاطات الحجارة تضع الانتباه.

في الصف التالي ، تترك عرضين حجريين مجانيين لغرفة الاحتراق. حجرة الاحتراق مربعة بارتفاع حوالي 50 سم.

3. نقل السقوف الزائفة

الآن الجدار الصف التالي بحيث الحجارة إغلاق غرفة الاحتراق مرة أخرى. لهذا الغرض ، تم تثبيت هيكل دعم بسيط مصنوع من الخشب في الارتفاع المرغوب فيه: تعتبر اللوحة المقطوعة بشكل مناسب والمدعومة ببضعة أقدام خشبية كافية بالفعل.

من أجل أن تجلس الحجارة بثبات في الخريف ، يمكن أيضًا تثبيتها مع بعضها البعض بواسطة شرائط فولاذية.

بعد ذلك ، يحتاج الدخان إلى سقف مزيف به فتحة بقطر 10 سم × 10 سم في الوسط - وهذا يفصل غرفة الاحتراق والدخان عن بعضهما البعض.

يضمن السقف الخاطئ أن مادة التدخين لا تحصل إلا على دخان ولكن لا يوجد لهب مفتوح. يجب أن يكون السقف المزيف للبناء مسورًا بضمير حي من Vollfugig. بخلاف ذلك ، لن يكون لديك أي استقرار وينهار السقف بسرعة.

في الصف الذي تم تشييده حديثًا ، تم دمج القضبان المتقاطعة. هذه يمكن أن تكون قضبان ملولبة بسيطة - قص القضبان إلى الطول المطلوب مع المنشار المعدني. ثم قم بتوفير مساحة للأعمدة المتقاطعة في الطوب - باختيار الحجر وإغراق العارضة - أربعة لكل اتجاه. يجب أن تكتمل الأشرطة العرضية بالصف. ثم يتم تغطية العارضات بالطوب كما في الصورة. يتم ترتيب أحجار "الدائرة" الوسطى بحيث يبقى الثقب في الوسط.

بعد ذلك ، يتم حشر الدائرة الخارجية في الإزاحة كالمعتاد.

4. الانتهاء من البناء

الآن يتم بناء برج ارتفاعه حوالي 2 متر. نظافة البناء ، فإن النتيجة ستكون أكثر إثارة للإعجاب. مرة أخرى ، في دليل البناء هذا ، يتم استخدام مبدأ الغرفتين: الغرفة الأصغر حجماً للوقود والغرفة الأكبر للمدخن. يتم إدخال أشرطة عرضية لتعليق الأسماك واللحوم ببساطة في مفصل التخزين أو غرقت مرة أخرى في الحجر - في الصف ، والتي هي بالطبع لشنق في وقت لاحق. عليك أن تفكر في هذا بشكل جيد وحساب المكان الذي ينبغي أن يكون في وقت لاحق. العارضة هي الجدران الصلبة. هذا يوفر عليك الحاجة إلى الحفر بعد ذلك. يتم ترك فرن الطوب لمدة يومين.

5. الأبواب

ثم تم تجهيزها بأبواب مصنوعة من ألواح الصلب. يتم قصها لتلائم طاحونة الزاوية ويتم تزويدها بمفصلات. المفصلات المسمار الباب إلى البناء. حواف الأوراق مائدة مستديرة بحيث لا يمكن لأحد أن يؤذي نفسه. ومع ذلك ، يجب أن يكون مقبض الأبواب مصنوعًا من الخشب ، وإلا فإنك تحرق أصابعك عند الفتح.

6. بناء السقف

كسقف ، أبسط حل هو مرة أخرى بناء أو سقف خرساني خاطئ. انهم يعملون تماما مثل السقف الخاطئ بين حرق ودخان. في هذا ، يتم تثبيته من أعلى قطعة صغيرة من الأنابيب كزناد - يتم الانتهاء من بناء الدخان.

يتم تشغيل البناء الجديد بعناية بعيدًا عن الشرابة. حتى تحصل على مفصل أكثر جمالا.

ميزة فرن تدخين الطوب هو أيضا أنه لا يمكن أن يحترق. من أجل حرقها جافة ، يمكن إشعال النار غير المقيدة فيها. عندما يتوقف عن البخار ، يكون جاهزًا لأول حمولة من البخور.

دليل البناء للجميع

لأن الإنترنت مليء بالتصاميم وطرق بناء مدخنك الخاص. يتيح التصميم البسيط لخزانة التحضير الخاصة جدًا إمكانية العثور على تعليمات البناء المناسبة لأنفسهم. نوصيك ببدء مدخن بسيط أولاً ثم اكتساب تجربتك الخاصة. الذي وصل إلى الذوق ، يمكن أن تعمل تدريجيا حتى البديل النبيل. بعد كل شيء ، لا تتم مساعدة أي شخص مع مدخن أنيق مبني من الآجر ، عندما تُترك القطعة الجيدة غير مستخدمة في الحديقة.

إضافي - بناء غرفة خشبية

لا يعد دخان الخشب بديلاً بيئيًا وجذابًا لفرن الأسطوانة. الخشب المواد الطبيعية هو أيضا تعزيز نكهة للمنتج التدخين. ومع ذلك ، فإن الخشب غير المعالج فقط هو موضع تساؤل حول دليل البناء هذا! الخشب المطلي أو الألواح الخشبية أو القشرة ليست مناسبة للاتحاد الافريقي لدخان مصنوع من الخشب! لهذا السبب فإن المادة المثالية للإغلاق هي ألواح اللسان والأخدود المصنوعة من الخشب الصلب. ألواح السقف البسيطة غير المعالجة مثالية.

تحتاج:

• 5 10 × 10 أشرطة طولها حوالي 2 متر
• 2 حزم لوحات السقف
• المواد العازلة (الصوف الصخري ، لا الستايروفوم)
• رقائق الألومنيوم

تم بناء الموقد الخشبي وفقًا لمبدأ الحجرة المثبت. كلا المجلسين يحصلان على القوالب الداخلية والخارجية. في ما بين يأتي المواد العازلة. لذلك لا تضيع الحرارة ولا يسخن الموقد من الخارج. لا توجد حدود للإبداع للمستخدم هنا. يجب أن تكون غرفة الاحتراق مبطنة بعدة طبقات من رقائق الألمونيوم بحيث لا تضبط النار في الموقد بالكامل. أيضًا ، يجب أولاً تدخين صندوق الدخان الخشبي قبل تعليق أول لحم. لأفران دخان الخشب ، بالطبع ، عليك أن تولي اهتماما خاصا لدرجة الحرارة. لتكون على الجانب الآمن ، يجب استخدام عنصر التدفئة الكهربائية مع هذا النوع من الموقد. هذا يتجنب خطر حرق الفرن.