اصنع عجينة بيتزا سريعة بدون أن تفرز بنفسك - الوصفة

محتوى

• المكونات
• تعليمات
• عجين بدون خميرة وكوارك

لديك زيارة مفاجئة والثلاجة فارغة تقريبًا ">

الخميرة في عجينة البيتزا تضمن ارتفاعها وتخفيفها. ولكن هل تعلم أنه يمكنك خبز عجينة البيتزا بدون الخميرة؟ خاصة بالنسبة لمرضى الحساسية الذين يعانون من مشاكل الخميرة ، هذه الوصفة صحيحة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يلزم العجين بدون الخميرة وأنت تعمل بشكل أسرع. تحتاج فقط 10 دقائق للعجين. وهذه هي الطريقة:

المكونات

وصفة: عجينة البيتزا النباتية مع 4 مكونات فقط

مكونات العجين لمدة 4 أشخاص:

• 600 غرام من الطحين
• 325 مل من الماء الدافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• رشة من الملح

عجينة البيتزا مع مسحوق الخبز

مكونات العجين لمدة 4 أشخاص:

• 600 غرام من الطحين
• 325 مل من الماء الدافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• رشة من الملح
• 1 علبة من مسحوق الخبز (15 جم)

يحل مسحوق الخبز محل الخميرة ويصنع عجينًا فضفاضًا يرتفع في الفرن. ولكن حتى بدون مسحوق الخبز ، فإن عجينة البيتزا هي متعة.

كما ترون ، فهذه وصفتان نباتيتان لا يمكنك أن تخطئهما في الأساس.

إذا كنت تريد عجينة بيتزا أقل أو أكثر ، يمكنك بسهولة ضبط المعلومات. فقط ضع في اعتبارك: الكمية المطلوبة من الماء تقارب نصف كمية الدقيق.

أفضل طريقة لصنع عجينة البيتزا مع الطحين الإيطالي 00. هذا النوع الدقيق جدا من الدقيق يضمن ملمس ناعم. لسوء الحظ ، يمكنك فقط شرائه في المتاجر المحددة. استخدم الدقيق التقليدي ، يجب الانتباه إلى نسبة عالية من الجلوتين. نوصي بدقيق القمح نوع 550 ، والذي يستخدم لخبز لفائف الخبز.

نصيحة: امنح عجينة البيتزا لونًا قويًا وطعمًا كاملاً - أضف جزءًا من دقيق السميد الناعم إلى الدقيق. يجب أن تكون نسبة الخلط: 400 جرام دقيق و 200 جرام دقيق سميد.

عجينة البيتزا مع الحليب بدلاً من الماء - وهو نوع لذيذ ، ولكن ليس نباتي. ببساطة استبدال الماء في الوصفة مع الحليب. يضمن الحليب أن العجينة ليست جافة جدًا عند الخبز.

تعليمات

الخطوة 1: خلط جميع المكونات الجافة ، مثل الدقيق والملح وصودا الخبز ، إذا كنت ترغب في استخدامها.

الخطوة 2: ضع هذا الخليط على سطح العمل وشكل جوفاء في المنتصف بيديك.

الخطوة الثالثة: ثم صب الماء وزيت الزيتون في هذا المجوف.

الخطوة 4: خلط المكونات قطعة قطعة مع شوكة. أضف دائمًا المزيد من الطحين إلى السائل. كن حذرًا جدًا ، حيث يمكن أن يتدفق الماء سريعًا من الحوض الصغير.

الخطوة الخامسة: أعجن عجينة البيتزا بيديك إلى كتلة متجانسة. يعجن العجينة جيداً لمدة 5 دقائق.

إذا كنت لا ترغب في استخدام العجين على الفور ، ولكن يمكنك تخزينه ، فيمكنك الاحتفاظ به في غلاف بلاستيكي لمدة يومين كحد أقصى في الثلاجة.

الخطوة 6: إذا كنت قد استخدمت صودا الخبز ، دع العجين يستريح لبضع دقائق. خلاف ذلك ، يمكنك البدء على الفور المتداول. طحين في سطح العمل وطرح العجين مع دبوس المتداول. يجب أن يكون سمك العجين حوالي نصف سنتيمتر.

نصيحة: إذا لم يكن لديك دبوس متداول ، يمكنك استخدام كوب كبير أو زجاجة لطرحها.

الخطوة 7: الآن ملء البيتزا كما تريد. الطماطم ، الفطر ، السلامي ، لحم الخنزير ، البصل ، الجبن ، الأناناس ، إلخ. - يمكن أن تكون البيتزا متعددة الاستخدامات حقًا. حاول مجموعات مختلفة!

نصيحة: ليس من الضروري دائمًا أن تكون صلصة الطماطم الكلاسيكية - يمكنك أيضًا تلبيس البيتزا بالجبن الكريمي أو الهولندي.

الخطوة 8: سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية. ثم اخبز البيتزا على ورقة الخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

عندما تكون البيتزا جاهزة ، لا يمكن اختفاء الطبقة مثل التوابل أو الريحان أو الجرجير. استمتع بوجبتك!

عجين بدون خميرة وكوارك

إذا كان لديك المزيد من الوقت ، فقد ترغب أيضًا في إعداد عجينة البيتزا مع الجبن. نظرًا لأن الكوارك يجلب الرطوبة الكافية ، فلا تحتاج إلى ماء ولا حليب لهذه الوصفة.

مكونات العجين لمدة 4 أشخاص:

• 330 غرام من الطحين
• 330 غ من الكوارك
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بيضة (حجم لتر)
• رشة من الملح
• 10 غرام من مسحوق الخبز

تعليمات

الخطوة الأولى: تخلط جميع المكونات مع عجين متجانس.
الخطوة 2: ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
الخطوة 3: ثم لف العجين على سطح مملوء بالدقيق.
الخطوة 4: بمجرد ملء البيتزا ، ضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.