الجوز كسر في نصف دون الإضرار بها
محتوى
- الجوز الكراك
- إعداد
- أداة
- كماشة - تعليمات
- مطرقة - تعليمات
- سكين - تعليمات
الجوز كلاسيكي في عيد الميلاد ويتمتع به على مدار العام بأكمله. كثير من الناس يتذوقون المكسرات ، لكن تكسيرها ليس بهذه السهولة دائمًا. بغض النظر عما إذا كنت ترغب في تكسير الجوز ، أو تناولها مباشرة أو استخدامها لتحضير الحلويات ، فإن ذلك يعتمد على الإعداد والإجراء الصحيحين.
الجوز الكراك
الجوز هو ثمرة شعبية لم تعد تستهلك إلا في عيد الميلاد. يستخدم المزيد والمزيد من الناس الجوز يوميًا تقريبًا لتهذيب السلطات أو تحميصها أو صنع زيتها. المهم لجميع هذه الاستخدامات هو فتح قذيفة ، وتتألف من نصفين. ليس من السهل تكسير الجوز وتصبح أكثر صعوبة إذا كنت لا تعرف الأدوات والطرق المستخدمة. طقطقة الجوز ليست بهذه الصعوبة ويمكن حتى أن تصنع من الأدوات المنزلية. إذا كنت لا ترغب في إتلاف المكسرات عند التكسير ، فستجد طرقًا فعالة لفتحها بسهولة هنا.
إعداد
لا ينصح حقًا تكسير الجوز الطازج بدون تحضير. القشرة صلبة للغاية ، لأن النصفين مرتبطان بشدة ببعضهما البعض وبالتالي قوة عالية ضرورية للقضاء عليها. إذا لم يكن الجوز مستعدًا للفتح بشكل صحيح ، فعادةً ما تنكسر القذيفة بطريقة تتلف الجوز أيضًا. أنت بالتأكيد تريد تجنب ذلك. لهذا السبب هناك طريقتان لجعل تكسير الجوز أسهل قبل التكسير
1. تمرغ
يعتبر النقع حلاً مثاليًا لفصل نصفي قشرة الجوز دون الإضرار بالجوز. عندما تنقع الوعاء بالماء أثناء النقع ، فإنه يلين . قبل كل شيء ، يتأثر التماس الجوز الذي تصل إليه فيما بعد.
عندما تمرغ ، تابع على النحو التالي:
- تحضير وعاء من الماء
- ضعي المكسرات في الماء
- نقع لمدة 12 ساعة
- خارج الماء
- جاف
الآن المكسرات جاهزة للتشقق. ستلاحظ بالفعل بعد الاستحمام المائي أن القذيفة أكثر ليونة وليس لديها الكثير من القوة.
لا داعي للقلق. لا يخترق الماء الجزء الداخلي من الغلاف لمدة 12 ساعة وبالتالي لا يتشكل القالب. وبالتالي ، يمكنك بسهولة استخدام النوى بعد التكسير.
2. التجميد
إذا قررت تجميد المكسرات ، فتأكد من أن القشرة تصبح هشة. هذا ، على سبيل المثال ، يجعل من السهل فتحه بمطرقة أو أدوات أخرى دون إتلاف النواة. يجب عليك تجميد المكسرات إذا كنت بحاجة إليها بسرعة ، على سبيل المثال في غضون ساعة إلى ساعتين.
تابع على النحو التالي:
- ضع المكسرات في كيس الفريزر
- أغلق هذا
- وضعت في الثلاجة
- تجمد هناك لمدة 1-2 ساعات
- ثم أخرج وفتح على الفور
بعد التجميد ، هناك حاجة إلى السرعة ، لأن بقاء المكسرات أكثر برودة ، كلما كان من السهل تكسير الجوز. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، يكون الوقت في الفريزر كافيًا ليصبح القشرة هشة.
خيارات إعداد أخرى ليست ضرورية. بالطبع ، بمجرد حصاد الجوز ، يمكنك بالطبع غسلها لإزالة أي أوساخ يمكن أن تدخل إلى الداخل عند فتحها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك معرفة ما إذا كان الجوز لم يعد جيدًا. الجوز السيئ ليس لطيفا بعد الآن.
أداة
يعد تكسير الجوز أمرًا سهلاً للغاية إذا كان لديك الأداة المناسبة في متناول اليد. الأكثر تقليدية والأكثر رومانسية في الوقت نفسه "الأدوات" هي كسارات البندق الذين ليسوا مجرد شخصية جيدة في الباليه أو كزينة عيد الميلاد. يتم وضع الجوز ببساطة بين أسنان كسارة البندق وبمساعدة رافعة تقوم بتكسير البندق. كمنتج نهائي ، امسك المكسرات غير التالفة بين يديك. لكن ليس كل شخص لديه كسارة البندق في المنزل ، مما يجعل المهمة أسهل بكثير. لهذا السبب ، ستجد هنا العديد من الأدوات التي تقدم نفسها لفتح الأصداف.
- العض أو الكماشة
- مطرقة
- سكين صغير مع شفرة قوية أو مفك مسطح أو ملف مسمار معدني مع نقطة
إذا قررت استخدام السكين ، فتأكد من اختيار شفرة لن تنحني. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن يكون طويلاً ، والاستلقاء جيدًا في اليد وعدم الانزلاق بسهولة. بالإضافة إلى الأدوات ، يجب أن يكون لديك أيضًا منشفة شاي في متناول اليد. هذا يمنع التحليق حول القذائف ، خاصة عند استخدام الزردية والمطارق . بمجرد اتخاذ قرار بشأن إحدى الأدوات ، يمكنك استخدام الإرشادات أدناه للقضاء على الجوز.
نصيحة: من الممكن أيضًا فتح الجوز بدون أدوات والحصول على نصفي الأساسية. للقيام بذلك ، ضع الجوز في يد واحدة في وقت واحد ، وجمع اللحامات معًا واضغط بشدة لفتح الجوز الآخر بصلابة القشرة ، ولكن هذا يتطلب بعض الممارسة (وقفازات للأيدي الحساسة).
الجوز الكراك مع أدوات مختلفة
عند تكسير الجوز ، من المهم استخدام القوة الكافية حتى لا يتوقف التماس الصدوع وينكسر. هذا يقلل من فرصة إتلاف النوى ، والتي يمكنك بعد ذلك إزالتها من النصفين . الإرشادات التالية تجعل من السهل تكسير الجوز دون سحق البذور أو تقسيمها إلى قطع.
نصيحة: كلما كان الجوز أكثر نضجا ، كلما كان استخراج البذور أسهل. بالنسبة للعينات الصغيرة جدًا أو لأولئك الذين لم يشكلوا صمولة كبيرة ، يجب عليك استخدام أدوات إضافية أو أظافرك لإزاحتها من الصدفة.
كماشة - تعليمات
يعتبر استخدام الزردية سهلًا جدًا لأنه يعتمد على نفس آلية كسارة البندق . هذا يعني أنك تمارس ضغطًا متساويًا على القشرة ، التي تنكسر بعد ذلك ويمكن فتحها يدويًا بسهولة. الكماشة أفضل قليلاً من الكماشة لأنها توزع القوة بشكل متساوٍ على الجلد.
بالنسبة لهذا البديل ، تابع ما يلي:
- وضع الجوز على متن الطائرة
- ضع الزردية حتى يستقر التماس مباشرة على حواف القطع
- الآن وضع قطعة قماش فوق الجوز
- دفع
- لكن ليس بالقوة
يجب الآن فتح الجوز والنصفان مفصولان بسهولة عن بعضهما البعض. لا تستخدم القوة الغاشمة. يكفي عادة فتح التماس فقط ، بحيث يمكن فتح القشرة.
مطرقة - تعليمات
المطرقة مثالية لتكسير الجوز. الشيء الوحيد الذي تحتاجه هو الحجر أو كتلة من الخشب مع جوفاء. يتم وضع الجوز في هذه بحيث لا تطير بعيدا عندما يضربهم المطرقة.
استخدم هذه الطريقة كما يلي:
- ضع المكسرات في الحوض الصغير
- يجب أن يكون التماس الأفقي للجدول
- ضرب لفترة وجيزة الجوز بمطرقة
الآن ، يجب أن يتم تقطيع جزء من القشرة أو يتم فك نصفي بعضها البعض في ضربة موجهة جيدًا. هذه الطريقة تحتاج في بعض الأحيان إلى بعض الممارسة . يجب الحرص على عدم ضرب إصبعك.
سكين - تعليمات
تكسير الجوز سهل أيضًا مع هذا البديل.
تابع على النحو التالي:
- خذ الجوز في يدك
- مع الأداة في أسفل وخز الجوز ، حتى عكس الجزء العلوي
- أدر السكين الآن حتى تفتح الوعاء
- أخيرًا ، ألغيها
ميزة هذه الطريقة هي أنك تستخدم الرافعة المالية فقط للقضاء على الجوز. مع القليل من الممارسة ، يمكنك فتح العديد من المكسرات في وقت قياسي دون تحلق الأوعية في الغرفة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام ملعقة لفتح الجوز بدلاً من السكين.
