الفرق بين الفواكه والخضروات - معروف بالفعل؟

محتوى

• تشابه الفواكه والخضروات
• الفرق بين الفواكه والخضروات
• توزيع الفاكهة في التجارة
• توزيع الخضروات في التجارة
• الأسئلة المتداولة

في الواقع ، يعتقد المرء في هذا السؤال ، أن الفرق واضح تمامًا. يعلم الجميع أن التفاح فاكهة وأن البطاطا نباتية. ولكن ما الذي يحدد النبات الذي ينتمي إلى أي فئة ">

ما هي فئة الفواكه والخضروات؟ هل هو الشكل ، الذوق ، الذي يتم استهلاكه نيئًا أم مطبوخًا؟ هناك العديد من الفروق ، لكن بعضها أيضًا مضلل جدًا. الاستثناءات تؤكد كما هو الحال دائما. أفضل طريقة لرؤيتها ليست صعبًا جدًا ، حيث أصبحت الآن الفواكه والخضروات ، وإلا يمكنك الشعور بالارتباك بسرعة. هنا قمنا بجمع الاختلافات والتشابه بين الفواكه والخضروات ونأمل أن نكون قادرين على القضاء على الشكوك. أبلغ نفسك!

فاكهة قصيرة الشخصي

• معظم الفواكه الصالحة للأكل والمائي أو أجزاء منها
• تنمو على الأشجار والشجيرات أو النباتات المعمرة
• بدلاً من الذوق الحلو أو الحامض
• نسبة عالية من السكر
• تحفيز الذوق (بسبب حمض الفواكه ومحتوى السكر والنكهات)
• محتوى الماء عادة ما يكون مرتفعا جدا ، ومحتوى السعرات الحرارية منخفض إلى حد ما
• يحتوي على الفيتامينات والمعادن الثمينة وأحماض الفاكهة والكربوهيدرات والسليلوز والبكتين
• التمايز وفقا لمعايير مختلفة
  • الفاكهة ذات النواة
  • الفاكهة ذات النواة الحجرية
  • الفاكهة لينة
  • جوز
  • Südfrüchste
  • المزيد من الفواكه الغريبة

لمحة قصيرة من الخضروات

• مصطلح جماعي للأجزاء النباتية الصالحة للأكل من النباتات البرية أو المستزرعة (ويكيبيديا)
• اعتمادًا على النوع والتنوع ، يمكن استهلاك الخضروات نيئة أو مسلوقة أو محفوظة
• صالح للأكل ، اعتمادًا على النوع والتنوع ، الفواكه ، الأوراق ، السيقان ، الدرنات أو الجذور
• الخضروات صحية ومنخفضة السعرات الحرارية
• ارتفاع محتوى الماء ، وانخفاض محتوى الطاقة ، وانخفاض الدهون
• محتوى عالي الألياف - مهم للهضم
• عادة ما تكون سنة واحدة ، وأحيانًا تبلغ من العمر عامين
• يمكن التفريق وفقا لمعايير مختلفة
• التصنيف وفقا ل
  • الخضروات الجذرية
  • ملفوف
  • الخضار الورقية
  • الخضار لمبة
  • الخضروات الجذعية
  • الخضروات الفواكه

نصيحة: تُعتبر أجزاء النبات التي تُستخدم كخضروات وتوابل ، مثل الفلفل أو البصل ، خضروات فقط إذا كانت مكونًا رئيسيًا معروفًا للوجبة.

تشابه الفواكه والخضروات

الفواكه والخضروات لديها العديد من الاختلافات. حتى لو كنت لا تريد أن تصدق ذلك ، فإن لديهم أيضًا الكثير من العوامل المشتركة.

• كلاهما نباتات صالحة للأكل ، أو يمكن أكل أجزاء من النبات
• تنمو على الأرض ، على الشجيرات أو الأشجار
• غني بالمعادن ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم
• يحتوي كلاهما على العديد من الفيتامينات ، وليس فقط فيتامين C ، ولكن أيضًا E ، K ، وأكثر من ذلك.
• لديك الألياف
• كلها تقريبا منخفضة الطاقة (باستثناء البذور والبقوليات)

الفرق بين الفواكه والخضروات

بادئ ذي بدء ، يجب القول أنه لا يوجد تعريف يشمل جميع الفواكه والخضروات. هناك دائما بعض الأصناف التي لا تناسب. ربما لهذا السبب هناك الكثير من التعاريف. لا شيء يغطي الجميع ويناسب كل مكان. هذا بالتأكيد مضلل ، لكن عليه أن يعرف 100٪ بالضبط أين تنتمي الفواكه أو الخضروات ">

هناك العديد من الخصائص التي تفسر الاختلافات بين الفواكه والخضروات. وفقًا لتعريف الطعام ، من السهل جدًا التمييز بين حقيقة أن الفاكهة معمرة ، بينما تحمل الخضروات مرة واحدة فقط ، أي سنة واحدة ، بحد أقصى عامين.

• يمكن حصاد العديد من الفواكه من شجرة فاكهة أو شجيرة لسنوات عديدة.
• هذا ممكن أيضًا للنباتات التي تنمو على الأرض ، مثل الفراولة.
• راوند هو أيضا دائم للحصاد وينتمي إلى الخضروات.
• الخضروات يجب أن تتم إعادة زرعها كل عام.

الخضروات الفواكه
بالنسبة للفواكه والخضروات ، والتي لا تنسجم مع التعاريف ، تم إنشاء فئة إضافية ، وهي الخضروات والفواكه. ويشمل الطماطم والباذنجان والخيار والفلفل والبطيخ والقرع والبقول والبامية والكوسا.

من الواضح أن هذا ليس كذلك ، وإلا لن يتم العثور على راوند في أرفف الخضار في محلات السوبر ماركت والأفوكادو لن يكون مع الخضروات.

الخام أو المطبوخة؟
يتم استهلاك الفاكهة النيئة ، إن لم تكن مسلوقة أو معالجتها في المربى وما شابه. عادة ما يتم طهي الخضار. حتى مصطلح الخضروات (من وسط ألمانيا العليا) يعني "عصيدة مطبوخة" من جميع أنواع المحاصيل. بالنسبة للطماطم والخيار والفلفل وبعض الخضروات الأخرى ، فإن هذا الوصف غير صحيح تمامًا ، لكن كما قلت ، تؤكد الاستثناءات القاعدة. يؤكل Kohlrabi أيضا الخام من قبل العديد من الناس.

لتذوق
الفاكهة وحدها لها مذاق لطيف ، عادة حلو أو حامض قليلاً ، حتى بدون تحضير ، فهي نيئة. الخضروات ، من ناحية أخرى ، بنكهة التوابل وبالتالي تعزيزها. ومع ذلك ، هناك أيضا المزيد من الفواكه الحامضة أو حتى المريرة وكذلك الخضروات الحلو قليلا.

علم النبات
في علم النبات ، يسمي الخبير الفواكه حتى تكون قد نشأت من زهرة مخصبة للنبات. فقط هذه هي الفاكهة. الخضروات ، من ناحية أخرى ، هي أجزاء نباتية أخرى صالحة للأكل. وفقًا لهذا التعريف ، فإن الخيار والكوسا والقرع جزء من الفاكهة. ومع ذلك ، فهي سنوية وليست حلوة وبالتالي تعتبر خضروات فواكه. الخلط بين القارئ الأخير مثال آخر. غالبًا ما يستخدم الروبارب ، الذي يعتبر من النباتات الصغيرة ومن ثم الخضار ، كثمار.

توزيع الفاكهة في التجارة

	الفاكهة ذات النواة تفاحة كمثرى سفرجل المشملة شجرة الغبيراء رماد الجبل
	الفاكهة ذات النواة الحجرية الكرز ، الخوخ ، الرحيق ، المشمش ، البرقوق ، ميرابيل ، برقوق
	الفاكهة لينة الفراولة ، التوت ، العليق ، التوت العنب ، أرونيا (chokeberry) ، ثمر الورد ، المشملة ، الكشمش ، عنب الثعلب ، إلدربري ، البحر النبق ، العنب البري ، التوت البري ، التوت البري
	جوز المكسرات (البندق ، الجوز ، الجوز القنب ، الجوز المكاديميا ، الجوز الأفلاطاني ، الفول السوداني ، كستناء الماء) الكستناء الحلو (ماروني) ، الجوزة ، لا تنتمي إلى المكسرات الكاجو ، جوز الهند ، اللوز ، جوزة الطيب ، البرازيل الجوز ، البقان ، الفستق وجوز الشيا
	الفواكه الاستوائية الكلاسيكية الأناناس ، الأسيرولا ، الرمان ، الموز ، الجوافة ، البرسيمون ، الفيزاليس ، الكيوي ، جوز الهند ، الليتشي ، المانجو ، البطيخ ، المنيولا ، باوباو ، البابايا ، فاكهة العاطفة ، نجمة الفاكهة ، التامريلو و التمر الهندي
	فواكه غريبة Acerloa ، والتاريخ ، والرمان ، والكمثرى الشائكة ، ليتشي ، المانجو ، البابايا ،
	الفاكهة البرية البلس الأسود والأحمر ، التوت ، التوت البري ، التوت البري ، التوت ، السنفورينة الغربية ، الكرز المثانة ، التفاح السلطعون ، التفاح الزينة ، الكمثرى البرية ، الكوكبيري ، الكمثرى ، الزعرور ، العليق ، الورد ، التفاح ، الكرز البري

توزيع الخضروات في التجارة

مصطلح جماعي لأجزاء النبات الصالحة للأكل: الأوراق والفواكه والدرنات والسيقان والجذور

وكقاعدة عامة ، تأتي هذه النباتات من نباتات عمرها عام أو عامين

• الخضروات الجذرية
  • الخضروات درنة
    • بطاطا ، kohlrabi ، الفجل ، الجزر ، الجزر الأبيض ، الفجل ، الفجل ، الشمندر ، البطاطا الحلوة ، topinampur
  • الخضار لمبة
    • بصل ، لؤلؤ ، بصل ، بصل ، بصل ، بصل الشتاء ، ثوم بري ، ثوم ، كراث
• ملفوف
  • القرنبيط ، البروكلي ، اللفت ، براعم بروكسل ، الملفوف ، الملفوف الأحمر ، الملفوف ، الملفوف الصيني ، رومانيسكو ، ملفوف سافوي
• الخضار الورقية
  • شيكوري ، كرنب صيني ، خس من أوراق البلوط ، خس أيسبرغ ، إندي ، سلطة ذرة ، سلطة حديقة ، خس ، جرجير ، سلطة مقطعة
• الخضروات الجذعية
  • شارد السويسري ، راوند ، الكرفس ، الهليون
• الخضروات الحقل
  • مصطلح جماعي للخضروات المزروعة في الهواء الطلق

نصيحة: البذور الجافة مثل البازلاء والعدس وحبوب الحبوب هي استثناء. فهي لا تعد خضروات وبالطبع ليست فاكهة.

الأسئلة المتداولة

ماذا البطاطا تنتمي إلى ">

وفقًا لقاموس الطعام ، فإن البطاطس هي عجينة وذات صلة بالباذنجان والفلفل والطماطم. لا يتعلق البطاطا الحلوة. بالمعنى الدقيق للكلمة ، لا تعد البطاطا خضروات بل محصول زراعي. وأود أن عدها إلى الخضروات الحقل. في الزراعة ، يشار إليها باسم المحاصيل الجذرية.

ما ينتمي إلى الخضار الفاكهة؟

الأفوكادو ، الباذنجان ، الفلفل الحار ، الخيار ، القرع ، البامية ، الفلفل ، الطماطم ، الكوسة وبالتأكيد أكثر. غالبًا ما يتم تضمين البقوليات ، لذلك الفاصوليا والبازلاء والعدس.

نص للقراء بسرعة

ما الفرق بين الفواكه والخضروات؟

• الفرق ليس من السهل توضيحه
• قواعد التصنيف غالبا ما تتناقض مع بعضها البعض
• العديد من الميزات المميزة
• أيضا أوجه التشابه - غنية بالمعادن والفيتامينات
• هل لديك الألياف وتقريبا جميعها منخفضة في الطاقة

الخلافات

• فاكهة
  • النباتات المعمرة التي يمكن حصادها لسنوات
  • يمكن أن تؤكل نيئة ، ولكن أيضًا مطبوخة (مربى ، عصائر ...)
  • طعم حلو أو لطيف قليلا
• خضروات
  • سنة واحدة ، تزرع سنويا ، كل سنتين
  • عادة ما ينضج
  • عادة ما تتم ترقيته مع التوابل

علم النبات التعريف

• الفواكه ، لذلك فاكهة فقط من الزهور المخصبة
• الخضروات هي أجزاء مختلفة من النباتات
• الانقسامات المختلفة في التجارة ، مثل فاكهة بوم ، فاكهة التوت ، فاكهة الحجر ، فواكه استوائية ، فواكه برية
• الخضروات الجذرية والخضروات الملفوف والخضروات الورقية والخضروات ساق والخضروات الحقل