نبات القراص بيستو - وصفة لالبيستو الأخضر قبالة درب
محتوى
- لاذع اختبار القراص - تعليمات
- تحتاج ذلك
- وصفة
القراص اللاذع لها صورة سيئة ولكن يمكنها أن تفعل أكثر مما تعتقد. في المطبخ ، يمكن تحويلها بشكل رائع إلى طعام صحي وأطباق جانبية. لذلك ، نود أن نطلعكم على هذه الوصفة للحصول على بيستو سريع محلي الصنع. هذه البيستو نبات القراص سوف تلهمك!
لا تحترق أوراق نبات القراص اللاذع فحسب ، بل تحوي أيضًا العديد من المكونات القيمة. خاصةً البراعم الصغيرة في الربيع غنية بالمعادن (السيليكون والكالسيوم والمغنيسيوم). بالإضافة إلى فيتامين A و C والحديد ، فإنه يحتوي على الكثير من البروتين النباتي (وخاصة بذور نبات القراص).
نصيحة: عند الاختيار ، يجب عليك فقط ملاحظة أنك ترتدي قفازات ولا تجمع فورًا النباتات الأولى على جانب الطريق ، حيث قد تكون ملوثة. في الغابة ستجد بالتأكيد شيء ما.
لاذع اختبار القراص - تعليمات
تحتاج ذلك
المكونات لحوالي 350 مل البيستو الأخضر:
- 200 غ من نبات القراص
- 50 غرام من صنوبر الصنوبر (بدلا من بذور عباد الشمس أو الكاجو)
- 100 مل زيت نباتي عالي الجودة (مثل: زيت الزيتون)
- 60 غرام من الجبن الصلب المبشور (Grana Padano أو Parmesan) (بدلاً من جبن الفيتا)
- ثوم
- ليمون
- فلفل
- ملح (ملح البحر)
- مكعبات الثلج
الأجهزة:
- وعاء الطبخ
- مقلاة
- طبق
- الساطور ، المروحية أو مقص
- ملاط ومدقة (معالج طعام ، خلاط)
- ملعقة
- قفازات
- زجاج معقم قابل للقفل
- القفازات القابل للتصرف
- مسخن الماء
وصفة
الخطوة الأولى:
قبل أن تتمكن من معالجة القراص اللاذع في البيستو ، يجب أن تكون بيضاء. قم بتسخين قدر مع الكثير من الماء وتناول وعاء من الماء المثلج.
الخطوة الثانية:
يُسكب نبات القراص الذي تم تنظيفه خارج الغلاية بالماء المغلي ويبيض الأوراق لمدة 20 ثانية تقريبًا.
الخطوة الثالثة:
ثم تضاف الأوراق لفترة وجيزة إلى حمام الماء المثلج للتبريد.
تجفيف الأوراق جيدا. يجب الآن تدمير العمود الفقري.
نصيحة: مع قليل من الملح على مكعبات الثلج ، يصبح حمام الماء المثلج أكثر برودة.
الخطوة الرابعة:
سخني المقلاة التي تضيف إليها ثم الصنوبر بدون زيت وتحميص لفترة وجيزة. بمجرد الحصول على نغمة الصنوبر البني الفاتح ، أخرج المقلاة فورًا من جهاز الطهي.
نصيحة: من المهم أن تتذكر أن صنوبر الجوز يمكن أن يحترق بسهولة شديدة. لهذا السبب يجب ألا تترك البذور في المقلاة دون مراقبة وتحافظ عليها تتحرك.
الخطوة الخامسة:
الآن ضع أوراق القراص وجوز الصنوبر في معالج الطعام الخاص بك أو قم بقطعهما باستخدام مروحية صغيرة. يمكنك أيضا العمل مع هاون.
الخطوة السادسة:
أضف الآن الزيت والفلفل والملح وتخلط معجون متجانس. لا يزال بإمكانك إضافة الجبن المبشور والثوم والليمون حسب ذوقك.
الخطوة السابعة:
أخيرًا ، اسكب بيستو في كوب محكم الإغلاق.
سيبقى بيستو نبات القراص في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-3 أسابيع. يُنصح دائمًا بجعل أجزاء صغيرة فقط من البيستو طازجة واستهلاكها في الوقت المناسب أو غليان البيستو في حالة الإفراط في الإنتاج.
نصيحة: في النهاية أضف بعض الزيت إلى السطح ، بحيث يمكنك الحفاظ على بيستو القراص والحفاظ عليه. النفط بمثابة فيلم واقية ضد الجراثيم.
بيستو نبات القراص متعدد الاستخدامات - لذلك فهو مثالي كعلبة غرتن للبطاطس. ولكن يمكنك أيضًا تقديمها جيدًا مع أطباق الأسماك واللحوم والخضروات. بيستو الخضراء هي بالتأكيد تسليط الضوء على أي حفلة شواء أو BBQ. لكنه يمكن أن يقدم أيضا رائعة مع المعكرونة أو الخبز.
إذا كنت قد اخترت الكثير من نبات القراص اللاذع ، أو إذا كنت ترغب في استخدامها بشكل مختلف ، فإننا نوصيك باستخدام نبات القراص اللاذع - السماد العضوي DIY: نبات القراص اللاذع.
